Toutes les archives de la catégorie ‘Salon de thé’

Manger sans gluten à Paris : restaurant, boulangerie, salon de thé, épicerie…

mardi 20 janvier 2015

À chaque saut que je fais à Paris, je teste quelques adresses sans gluten de la capitale : restaurants et cantines glutenfree, take-away, pains sans gluten, salon de thé & pâtisserie glutenfree, épicerie spécialisée dans le sans gluten… Et la bonne nouvelle, c’est qu’il y en a de plus en plus. Vous retrouverez ci-dessous la liste des commerces parisiens dans lesquels je retournerai volontiers. J’ai précisé s’il s’agit d’adresses 100% sans gluten (cherchez le logo « épi barré »), où les intolérants (cœliaques) peuvent se rendre les yeux fermées (en principe) et ou bien d’adresses qui proposent des options sans gluten à côté de plats « traditionnels », et où la contamination au gluten reste possible. Ces adresses « allégées en gluten » sont destinées aux personnes sensibles au gluten ou bien aux curieux, désireux de goûter à la cuisine glutenfree. Les prix des plats que j’ai dégustés sont indiqués dans la légende de photos.

En fin de l’article, j’ai également listé les adresses glutenfree qui sont sur ma « eat list ». Si vous avez déjà eu l’occasion de tester l’un de ces restaurants sans gluten ou une autre adresse qui ne figure pas dans cet article, foncez m’en parler en partie commentaire ! Merciii … et bon Paris glutenfree  ;-)

Mes meilleures adresses sans gluten à Paris :

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Thés Cannon & Glacier Foenix : duo givré… au sommet

mardi 6 août 2013

La Maison George Cannon propose durant tout l’été quatre crèmes glacées au thé, élaborées avec le maître glacier Fabien Foenix, un ancien de chez Lenôtre. Cookismo a tenté de percer les secrets de préparation de ces délices givrés.

glace-the-george-cannon©katrin-rougeventre
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Dégustation de pâtisseries et thés japonais chez Toraya à Paris

mercredi 16 janvier 2013

Toroya est l’une des premières pâtisseries japonaises à s’être établie à Paris. Depuis 1980, ce salon de thé propose des pâtisseries nippones traditionnelles (Wagashi), à emporter où à déguster sur place, en sirotant un bon thé japonais. Je m’y suis rendue un samedi de novembre 2012, accompagné de Monsieur Cookismo et de deux amis. Après 30 minutes d’attente (il n’y avait plus de tables disponibles pour quatre personnes), nous nous sommes installés vers 18h30 dans les confortables fauteuils de Toraya. J’ai commandé un thé matcha à 6,30 € (mon premier !) et mes compagnons de tablée ont opté pour un Sobacha à 5 € (infusion de graines de sarrasin, vraiment très bonne), un Sencha à 6,30 € (thé vert japonais) et un Genmaicha à 5,50 € (thé vert au riz grillé).
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Maison George Cannon (Paris-6e) : déjeuner ou papoter autour d’un thé

lundi 14 janvier 2013

J’ai découvert la Maison de thé George Cannon à l’occasion d’un déjeuner organisé en décembre 2012 par une connaissance passionnée de thé dans la boutique du 12 rue Notre-Dame-des-Champs à Paris. Moi qui était fidèle au Palais de thés, j’ai trouvé là une nouvelle adresse où me fournir en thés parfumés et d’origine, et bientôt en thés japonais (nouveautés 2013). La Maison Cannon est dans le négoce du thé depuis 1898 mais n’a ouvert sa boutique parisienne qu’en avril 2009. L’adresse comporte une arrière salle cosy, on l’on peut se restaurer le midi (réservation recommandée) autour d’un bento (comptez une vingtaine d’euros) ou une assiette de raviolis vapeur (11 €, voir ci-dessous) le tout accompagné du thé du jour.  Lors de mon déjeuner, j’ai pu déguster un très bon Long Jing bio de Chine.
La boutique propose une jolie collection de théières en faïence, terre cuite ou fonte ainsi que des bols et accessoires pour préparer le thé, dont le fameux plateau à Gong Fu cha. J’ai craqué pour un ensemble de six petits bols blancs (12 €) pour mes dégustations de thé (la couleur de l’infusion ressort mieux dans une tasse blanche), ainsi que pour un Lapsang Souchong fumé au bois de hêtre, que je souhaitais acheter depuis bien longtemps (9 € les 100 g). J’ai aussi acquis une théière Kyushu noir (49 €) pour préparer mes thés japonais. (suite…)

Salon de thé Angelina, Versailles

mardi 14 février 2012

Je suis allée déguster les spécialités de la Maison Angelina en octobre dernier, à l’occasion de l’anniversaire de ma soeur. Nous voulions d’abord nous arrêter le samedi après-midi à la pâtisserie Angelina historique, située rue de Rivoli à Paris, mais vu la queue interminable devant la porte (surtout des touristes, nous sommes à deux pas du Louvre), l’idée est vite passée… Nous nous sommes donc rendues le lendemain, dimanche, dans les salons de la Maison Angelina au château de Versailles (l’entrée est gratuite pour les moins de 26 ans). (suite…)