Toutes les archives de la catégorie ‘Best of’

Quoi de neuf en décembre sur Cookismo ?

mardi 29 décembre 2015

Entre ma quête du parfait manala sans gluten pour la Saint-Nicolas, les légumes d’automne à cuisiner (à moi les couuuurges) et les préparatifs de Noël (sans gluten, ni lactose comme l’an dernier), je n’ai pas chômé en décembre. Voici le résumé de mes publications du mois :

[clic sur l’image ou le lien pour accéder aux recettes]

Esprit de Noël, es-tu là ?

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Quoi de neuf en novembre sur Cookismo ?

mardi 1 décembre 2015

Des recettes pour se réchauffer, se réconforter et profiter des produits de l’automne. Ça croustille, ça fond et ça croque en novembre chez Cookismo. Voici le résumé de mes publications du mois. Pour accéder aux recettes, cliquez sur le visuel ou bien le lien juste en-dessous :

Gaufre salée sans gluten/lactose

Gaufres salées au sarrasin (sans gluten, vegan)

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Quoi de neuf en octobre sur Cookismo ?

dimanche 1 novembre 2015

À la maison, on a mangé nos premiers marrons chauds de la saison, on enchaîne les soupes de potimarron… Pas de doute, c’est l’automne ! Les courges et fruits secs sont les stars de mes recettes d’automne, toujours sans gluten, souvent veggie, parfois véganes. Voici le récapitulatif de mes publications du mois. Inspiré… ?

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Quoi de neuf en septembre sur Cookismo ?

jeudi 1 octobre 2015

Octobre frappe à la porte… Je ne vous ai pas menti le mois dernier : le temps me manque pour alimenter Cookismo. A mon grand regret, le blog tourne au ralenti ces dernières semaines. Voici tout de même le résumé de mes quelques publications du mois de septembre. Au menu, des recettes sans gluten, sucrées ou salées, à cuisiner en octobre (sauf les courgettes !) :

Tranches de bananabread sans gluten ni lactose

Bananabread
Sans gluten, sans lactose

Pain brioché sans gluten à la fleur d'oranger

Pain brioché à la fleur d’oranger
Sans gluten, sans lactose

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Quoi de neuf en août ?

mardi 1 septembre 2015

J’ai levé le pied en cuisine au mois d’août… mais pas côté boulot. Je n’ai pas arrêté ! Il faut bien remplir le frigo avant de passer derrière les fourneaux. Le mois d’août signe le début de ma collaboration amicale avec la photographe franco-autrichienne Eugénie Sophie Berger. Une nana bourrée de talent que j’ai rencontrée il y a quelques mois à Salzburg, où elle vit tout comme moi. On a réalisé ensemble un shooting photo autour de ma salade de quinoa aux trois melons que vous retrouverez ci-dessous. D’autres séances à suivre dans les prochaines semaines (j’ai hâte).

En août, j’ai aussi eu la belle surprise de voir Cookismo mis à l’honneur dans le numéro 4 du magazine Vital Food (regardez en bas de la page 21) pour lequel j’écris depuis le début de l’année. Carole, la rédac’ chef, m’a fait un joli cadeau.

Cookismo dans le Vital Food n°5Septembre recommence sur des chapeaux de roue… et je me demande comment je vais trouver le temps d’alimenter Cookismo. Maintenant que j’ai acheté un nouveau réflex, je passe encore plus de temps à photographier mes plats (j’adoooore, le rendu est superbe, en toute modestie), et je prends du retard sur d’autres choses (le template du site ? Des mois que je veux le changer !). Et c’est sans compter sur ce nouveau projet pro/perso dans lequel je me lance et qui va me prendre encore beaucoup de temps et d’énergie. Dites, vous ne connaisseriez pas un marabout qui puisse m’insuffler le don d’ubiquité ? Allez siouplé :) Bon, en attendant de pouvoir me dédoubler, voici le résumé de mes publications du mois d’août :

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Quoi de neuf en juillet sur Cookismo ?

lundi 3 août 2015

Il a fait très chaud, très chaud en juillet… Et quand le mercure s’affole, les appétits se font tout petits. Enfin, le mien, tout du moins. Cookismo s’est donc mis en mode frais voire glacé avec des recettes rafraîchissantes, sucrées et salées, toujours sans gluten et pour la plupart veggie voire vegan. Voici l’ensemble de mes publications du mois [clic sur le visuel pour accéder à la recette] :

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Quoi de neuf en juin sur Cookismo ?

mercredi 1 juillet 2015

Le 4 juin 2015, Cookismo a fêté ses cinq ans de présence dans la blogosphère culinaire :-) Voici résumé des mes publications du mois :

Des recette sans GLO (gluten/lactose/oeuf)…

Pâte à pizza maison sans gluten, façon Jeanne B Velouté d'asperges à la crème d'amande
Pâte à pizza sans gluten
(façon Jeanne B)
Velouté d’asperges vertes
à la crème d’amande

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Quoi de neuf en mai sur Cookismo ?

lundi 1 juin 2015

Toujours sans gluten, souvent végétariennes, parfois véganes, voici les recettes que j’ai publiées au mois de mai sur Cookismo. Un nouvel ingrédient à fait son entrée dans ma cuisine. Le tempeh est une préparation d’origine indonésienne à base de graines de soja fermenté. En Malaisie, où j’ai passé quelques jours fin mai, il se trouve facilement au marché. Ci-dessous, deux idées pour le cuisiner. Apprivoisez-le, ses protéines végétales et ses nutriments ne vous veulent que du bien.

Des plats pour recevoir…

Magret de canard orange-rhubarbe Risotto à la bisque de homard et noix de Saint Jacques
Magret de canard
sauce orange-rhubarbe
Risotto à la bisque
et noix de St-Jacques

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Quoi de neuf en avril sur Cookismo ?

vendredi 1 mai 2015

Retrouvez sur cette page l’ensemble des recettes que j’ai cuisinées au mois d’avril, pour inspirez vos menus du mois de mai :

Des plats veggie ou vegan, sans gluten…

Baba ganoush, crème aubergine au tahiné (crème de sésame) Chili de lentilles beluga et courge
Baba ganoush, crème
d’aubergine au sésame

Sans gluten, vegan
Chili végétarien
aux lentilles beluga
Sans gluten, vegan
Salade d'asperges vertes crues Salade de betterave au chèvre frais et quinoa
Salade d’asperges vertes
& son oeuf poché
Sans gluten, veggie
Salade de betterave
à la feta et aux noix
Sans gluten, veggie
 Taboulé sans gluten quinoa, et feta
Taboulé de quinoa à la feta
Sans gluten, veggie

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Quoi de neuf en mars sur Cookismo ?

mercredi 1 avril 2015

Retrouvez sur cette page l’ensemble des recettes que j’ai cuisinées au mois de mars… pour inspirez votre cuisine en avril :

Des plats healthy

Brocolis et crème au tahini Salade de quinoa aux châtaignes et fruits secs
Brocolis sauce crémeuse sésame-citron
Sans gluten, vegan
 Salade de quinoa aux châtaignes et fruits secs
Sans gluten, vegan

Un défi « sans gluten/lactose » relevé…

Lasagnes veggie, sans gluten, sans lactose, avant cuisson
Lasagnes végétariennes
Sans gluten, sans lactose, option vegan

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