Mal de gorge, baisse de tonus, moral en berne, teint brouillé… Et puis quoi, encore ? Non, l’hiver n’aura pas notre peau ! Pour lui tenir tête, la solution tient dans un verre… ou une tasse, c’est selon.
☆ Les vitaminées
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| Smoothie mangue, coco & cannelle |
Smoothie détox aux fruits rouges |
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| Smoothie papaye, banane & orange |
Smoothie kiwi, banane & agrumes |
À la maison, lorsqu’on est barbouillé ou que l’on sort d’un repas copieux, on a le réflex « infusion digestive ». Et celle-ci est super efficace pour faciliter la digestion et éviter cela :
Pour bien digérer, notre meilleur ami, c’est le citron. Le limonène et l’acide citrique qu’il contient stimulent la vésicule biliaire et facilitent la digestion des graisses et de l’alcool (dans la limite du raisonnable, hein) par l’organisme. Anti-inflammatoire, le gingembre active lui aussi la digestion et booste le système immunitaire. Deux ingrédients naturels à garder sous la main : 99% de chance qu’ils soient utiles au moment des fêtes.
Rafraîchissant, stimulant, le café frappé se sirote en terrasse ou remplace le petit noir en fin de repas lorsque les températures s’affolent. Pour le préparer, c’est bête comme chou : on se fait couler notre café préféré en version corsée et on y ajoute des glaçons. Pas trop, pour ne pas se retrouver avec un jus de chaussette glacé. Et on frappe (sans violence) le tout pour rafraîchir son café et le faire mousser. On a même le droit de faire une choré, du genre :
Pas de shaker ? On opte pour le système D : un gros pot de confiture avec son couvercle bien vissé. Ça impressionne moins les copains (copines), mais ça marche tout aussi bien.
Pause caféine
Attention si l’on est sensible à la caféine : le café frappé en contient autant qu’un expresso classique. On prépare son café frappé maison avec du café décaféiné (à l’eau, vérifiez les étiquettes ou achetez-le bio) si on le déguste en fin de journée. Sinon, bonjour les yeux de hibou sur l’oreiller (vécu).
Zéro calorie au compteur, rafraîchissantes et légèrement parfumées, les eaux aromatisées maison, c’est mon nouveau dada après les thés glacés. Pas besoin de grand chose pour les préparer : une carafe (ou des grands verres), des rondelles d’agrumes, des herbes fraîches et quelques heures au frais. C’est simple comme tout et moins cher que les eaux minérales aromatisées proposées en grande-surface. Plus les agrumes/herbes/fruits infusent, plus l’eau sera parfumée. J’utilise des ingrédients bio – surtout pour les agrumes – pour préparer ces eaux parfumées, histoire de ne pas boire de pesticides. Voici quelques suggestions d’aromatisation. Les quantités sont ajustables : on met plus d’agrume pour obtenir une eau plus acidulée, plus de fruit pour une eau plus sucrée. Une ou deux feuilles d’herbe aromatique suffisent, leur saveur doit rester subtile. La liste de ces eaux aromatisées sans sucre va certainement s’allonger. Je pense déjà à des eaux parfumées à la menthe, au romarin, à la pêche blanche, au melon, à l’abricot… L’été ne fait que commencer.
J’ai trouvé dans mon supermarché une brique de lait d’avoine bio, certifié sans gluten et pas hors de prix. C’est rare ! Je l’ait utilisé pour réaliser ce milkshake végétal à la banane et à la framboise. Qui dit « végétal », dit « sans lait de vache ». Dosez la quantité de lait d’avoine (ou autre « lait » végétal) en fonction de la texture souhaitée : 20 cl pour un milkshake plus dense et 40 cl pour plus de fluidité. Une boisson à savourer au petit déjeuner ou en cas de petit creux. Elle est prête en 5 minutes chrono ! Une recette à décliner également avec des myrtilles.
Et une boisson pour booster ses défenses immunitaires au coeur de l’hiver, une ! Après le smoohie détox aux épinards frais (super bon, je vous assure), voici le smoothie « boost » à la mangue, au lait de coco et à la cannelle. La mangue, naturellement sucrée, est riche en fibres et gorgée de vitamine C. La cannelle possède quant à elle des vertus antiseptiques, digestives et stimulantes (entre autres). Et le lait de coco mériterait un dossier complet tant il a de bonnes choses à nous apporter, lorsqu’il est consommé en quantité raisonnable (teneur en graisse oblige). Dans cette recette, j’ai opté pour du lait de coco allégé, sans épaississant. Le résultat est… divin ! Sans doute ne suis-je pas très objective, mais un peu d’exotisme, qu’est-ce que cela fait du bien lorsque le thermomètre flirte avec zéro.
… ou comment manger des épinards frais au petit déjeuner sans grimacer ! On parie ? Cette recette de smoothie aux fruits rouges, citron et épinard est naturellement « détox ». Le citron stimule la vésicule biliaire, active la digestion des graisses et favorise le travail des reins. L’épinard assainit la flore intestinale, a une action favorable sur les bactéries probiotiques et active le travail du foie. De quoi bien commencer la journée ! Les feuilles d’épinard passent inconito dans ce smoothie. On ne perçoit ni leur goût, ni leur couleur (sauf si vous ne mixez pas suffisamment, là forcément, il y aura des indices…). Ce smoothie détox est légèrement acidulé. Si l’acidité du citron vous gêne, ajoutez une à deux cuillerées de sirop d’agave ou de miel avant de trinquer… à votre santé !
Attention, moment nostalgie. L’hiver, lorsque j’étais enfant, ma maman nous préparait régulièrement, à mes soeurs et à moi, un smoothie banane-orange pour le goûter. Elle pressait les agrumes frais et mixait le jus et la banane en rondelle avec un mixer plongeant, avant de verser le tout dans nos verres. On buvait ça cul-sec, tellement c’était bon (ça l’est toujours d’ailleurs). Et en prime, on faisait le plein de vitamine C, B, magnésium et potassium. Malin !
Ici, je reproduis le smoothie de mon enfance en y ajoutant de la papaye fraîche, ramenée dans ma valise lors de nos vacances aux Grandes Canaries en novembre. Une belle dose de vitamine C et saveurs en plus.
Tonique et digestive, cette tisane de sauge au miel est toute indiquée pour nous aider à passer le cap du changement de saison et/ou à digérer un repas un peu trop lourd. Les feuilles duveteuses de la sauge possèdent de nombreuses vertus : elles apaisent les maux d’estomac, nausées, ballonnements et stimulent la circulation sanguine. La sauge est utilisée en cosmétique pour lutter contre la transpiration excessive. Astringente, elle permet de limiter les hémorragies. La sauge est également diurétique et antispasmodique, ce qui fait d’elle un allier de choix dans la lutte contre les migraines.
Attention cependant : les principes actifs particulièrement énergétiques contenues dans son huile essentielle en limitent l’utilisation. La sauge contient notamment de l’oestrogène, qui régularise les règles mais arrête la lactation. La plante ne doit pas être utilisée en continu en début de grossesse, chez les personnes nerveuses, colériques, en cas d’hypertension, d’hyperthyroïdie et d’insuffisance rénale. En revanche, elle est conseillée pour les personnes déprimées, angoissées ou mélancoliques.* Une infusion de sauge… c’est bon pour le moral !
* Source : Des tisanes pour le plaisir – le bien-être par les plantes (éd. Bonneton)
Du cacao, du thé matcha… Trait d’union entre l’Afrique et l’Asie, cette recette de chocolat chaud est particulièrement riche en magnésium et antioxydant. Je l’ai adaptée d’une recette issue du livre « Les super aliments santé » (éd. Larousse). J’utilise pour la réaliser un thé matcha de première qualité, acheté à bon prix au Japon, ce printemps. Il s’agit d’un matcha utilisé pour le Cha no yu – la cérémonie du thé -, et non d’un matcha pâtissier, vendu moins cher car de qualité gustative inférieure (il n’est pas fait pour être bu). Vous trouverez du matcha de qualité conditionné en petit volume, dans les maisons de thés françaises. Ce thé de couleur jade n’est pas donné. Comptez par exemple 20 € pour 40 g de matcha impérial du Palais des thés . Une fois ouvert, le thé matcha doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les mois qui suivent, car il s’oxyde très vite. Intégrez-le dans vos panna cotta, riz au lait, saupoudrez-le sur vos mueslis du petit déjeuner, buvez ce thé matcha comme au Japon… mais évitez de le cuire, afin de préserver toutes ses qualités nutritionnelles.
