Toutes les archives de la catégorie ‘Compotes’

Compote de pommes aux kakis

mercredi 26 décembre 2012

Cette recette toute simple permet de dépoussiérer la traditionnelle compote de pommes. J’utilise pour la réaliser des kakis bien mûrs – presque trop ! – qui lui apportent une jolie couleur orangée et une saveur très automnale. J’ai aromatisé ma compote de pommes au kaki avec un bâton de cannelle, c’est également très bon. J’ai également testé la compote de poires au kaki. Délicieuse ! Si vous faites ce choix, ne sucrez pas votre préparation, les fruits l’étant déjà assez.

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Gâteau à la compote de pommes

lundi 27 février 2012

J’ai découvert cette recette de gâteau à la compote de pommes sur le blog « Pourquoi pas… ? » dont l’auteur à elle-même trouvé sa recette dans le livre « Je brunche bio » de Frédérique Chartrand. J’avais tous les ingrédients à la maison (compote de pomme-coing, graines de courge, rhum brun à à la vanille) je me suis donc lancée, en adaptant les proportions à ce qui me restait dans les placards. La compote et les noix moulues donnent beaucoup de moelleux à ce gâteau. La prochaine fois, je testerai cette recette avec des amandes ou des noisettes en poudre.
gateau à la compote de pomme

Recette du gâteau à la compote de pommes (suite…)

Compote de pommes à l’érable

lundi 22 août 2011

Ma grand-mère m’a donné un beau panier de pommes de son jardin (100% bio, s’il vous plait !). Comme certaines étaient un peu acides pour être croquées, j’ai choisi d’en faire de la compote, que j’ai sucrée avec du sucre d’érable ramené de mes vacances au Québec. L’association des pommes et de l’érable fonctionne très bien. Le sucre donne un petit goût caramélisé à la compote. Miam !

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