Courgettes farcies à la ricotta

Je ne trouve pas souvent de courgettes rondes dans les petits supermarchés à côté de chez moi, alors quand j’en déniche, c’est un peu la fête ! Les courgettes rondes sont tellement mignonnes avec leur forme dodue, qui se prête bien aux recettes de courgettes farcies. Et puisque Monsieur n’est pas amateur de courgette, j’ai décidé de me faire plaisir jusqu’au bout en garnissant mes légumes non pas avec de la viande, mais avec une farce à la ricotta que j’avais repérée dans l’une des revues culinaires du mois de juin 2011. Je l’ai aussi testée cette farce dans des tomates : c’est également très bon (voir tout en bas de la recette).

Recette des courgettes farcies à la ricotta

Préparation : 25 min • Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :
8 courgettes rondes
3 biscottes
250 g de ricotta
15 cl de lait
2 oeufs
15 feuilles de basilic
1 gousse d’ail
1 cc rase de sel
Poivre

Préparation des courgettes farcies à la ricotta

Émietter les biscottes dans un bol et recouvrir de lait chaud pour les réhydrater.
Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition et y plonger les courgettes pendant 10 minutes.
Égoutter et rafraîchir les courgettes rondes sous l’eau froide.
Découper le chapeau et évider les courgettes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Retourner les courgettes évidées sur des feuilles de papier essuie-tout.
Mélanger la ricotta avec les oeufs et les biscottes au lait.
Ajouter la gousse d’ail écrasée, le sel, le poivre et les feuilles de basilic finement émincées.
Répartir la farce à l’intérieur des courgettes.
Replacer les chapeaux et disposer dans un plat allant au four, avec un petit fond d’eau.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Servir les courgettes farcies encore chaude, avec une sauce tomate éventuellement.

On peut aussi farcir des tomates qu’il est inutile de précuire  :

109 mots gourmands sur “Courgettes farcies à la ricotta”

  1. Reginald dit :

    Hey there! Do you know if they make any plugins to help with SEO?

    I’m trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good gains.
    If you know of any please share. Many thanks!

  2. Heya i am for the first time here. I came across this board and I in finding It really
    useful & it helped me out much. I’m hoping to provide one thing back and
    aid others like you aided me.

  3. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could add
    to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.
    I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe
    you would have some experience with something like this.
    Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look
    forward to your new updates.

  4. It’s going to be ending of mine day, however before ending I am reading this wonderful piece of writing to improve my knowledge.

  5. Eidqpw dit :

    generic cialis buy – online pharmacy quick delivery cialis without a preion

  6. Hello There. I found your blog the use of msn. This is a really
    well written article. I’ll be sure to bookmark it and return to read more of your useful information. Thank you for the post.
    I will definitely return.

  7. Truly no matter if someone doesn’t understand then its up to other users that they will assist, so
    here it takes place.

  8. Nrrvtu dit :

    purchase prednisone for dogs online without a prescription – prednisone 20 mg medication prednisone 30 mg price