Cuisson du homard

Manger du homard : un luxe ? En France, certes, mais pas au Québec ! Quand on sait que l’on paie sa bête en moyenne 15$ au Canada (environ 12€) contre 30€ dans l’Hexagone, cela vaut la peine de s’offrir une soirée « dégustation homard » à la maison si vous passez, comme moi, vos vacances outre-atlantique. Encore faut-il savoir comment conserver, cuire le homard et consommer ce gros crustacé, péché de préférence dans les îles de la Madeleines. « Ce sont les meilleurs ! », m’ont affirmé les locaux.
 

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