Je ne suis pas une inconditionnelle de la cuisson au four à micro-ondes. Il me sert essentiellement à réchauffer mes plats, mon lait le matin, faire fondre du beurre. Je teste ici pour la première fois la cuisson de l’oeuf au micro-ondes, bien pratique il faut avouer, lorsqu’on en a qu’un seul à préparer. J’ai trouvé cette recette d’oeuf cocotte à l’avocat dans le livre Y’a quoi dans mon frigo de Marie Borel et Sylvie Kitchen, dédicacé à la rentrée à la Maison de thé George Cannon à Paris. Je l’ai adaptée pour que le jaune de mon oeuf reste coulant. C’est comme cela que je le préfère !
Recette de l’oeuf cocotte à l’avocat (cuisson micro-ondes)
Préparation : 10 min • Repos : 30 sec • Cuisson : 1 min 20
Pour une personne :
1/2 avocat (Hass)
1 c. à café de jus de citron
1 oeuf (bio)
2 c. à café de crème liquide (de soja, d’amande…)
Sel, poivre
Piment d’Espelette
Pain complet
Cuisson de l’oeuf cocotte au micro-ondes
Écraser le demi avocat à la fourchette avec le jus de citron.
Saler, poivrer et répartir la purée d’avocat dans un ramequin.
Former un puits en centre de la purée.
Séparer le blanc du jaune d’oeuf.
Verser le blanc d’oeuf dans le puits, avec les cuillerées de crème fraîche. Saler légèrement.
Enfourner pendant 30 secondes à 850 watts. Attendre 30 secondes puis remettre à cuire 30 secondes toujours à 850 watts.
Ajouter le jaune d’oeuf, cuire 20 secondes supplémentaires.
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Sortir l’oeuf cocote du micro-ondes.
Saler légèrement le jaune, poivrer et saupoudrer de piment d’Espelette.
Servir l’oeuf cocotte à l’avocat avec des mouillettes de pain complet toastées.
Merci Cookismo. C’est vrai que j’adore cette recette simple, saine et très rapide à préparer.
très bonne idée! je vais l’essayer!…..la présentation est sympa.
Bonsoir!
Recette on ne peut plus simple, saine et économique du reste.Rapide aussi si on veut la préparer au travail lors de la pause déj.
Merçi.
Si on a un petit coin « cuisine », la recette se prépare en un clin d’oeil ! Merci de votre passage par ici Jem.
Recette qui est effectivement simple mais nous n’avons pas du tout aimé l’avocat chaud/cuit…
J’ai bien fait de rechercher « avocat » sur Pinterest. :o)
J’ai adoré cette recette (réalisée sans crème). L’avocat cuit rapidement devient très doux en bouche et son association avec l’oeuf est à tomber surtout avec un peu de fleur de sel parfumée à la truffe par dessus … ! ;o)
Et hop ! Dans ma besace des favoris !
Ah oui tiens, je ne m’étais pas rendue compte que cette recette était autant « épinglée » sur Pinterest ! Je suis contente que tu l’aies appréciée :)
Une recette simple, saine et vraiment bonne. Ca change, merci ! :D
Ravie de voir que cette petite recette minute plaise autant ! À très vite.
Hum ça à l’air bon !! (Et c’est original !)
Quand on met le blanc d’oeuf, puis la crème, doit-on mélanger le tout ? Ou simplement les superposer ?
Merci !
Simplement les superposer :)
est-il vraiment nécessaire de séparer le blanc du jaune et de mettre de la crème liquide ? (je suis sur le point de tester la recette à mon tour :p)
Bonjour mini,
Oui, la séparation du jaune et du blanc d’oeuf est indispensable pour cette cuisson au micro-ondes, si vous souhaitez obtenir un jaune encore coulant. La crème apporte de l’onctuosité à la cocotte, c’est un plus !
tres bonne recette, j ai remplace la crem avce du fromage bleut excelant merci
La minute de cuisson au micro onde ne suffit pas, nous avons dû prolonger au moins jusqu’à 3-4min. Et finalement l’avocat cuit avait un goût amer très dérangeant. Je ne sais pas ce qui s’est passé, mais la prochaine fois nous ferons une recette plus traditionnelle sans cuisson. Cest tellement dommage d’avoir gâché 4 avocats pour une telle défaite…
Bonjour Chloé, je suis navrée de cet échec… La durée de cuisson est donnée pour un seul ramequin. Si vous souhaitez cuire simultanément 4 ramequins, la durée et puissance de cuisson doivent effectivement être ajustées.
La saveur de l’avocat cuit ne plait pas à tout le monde… Selon la variété d’avocat utilisé, la saveur diffèrera. À tester peut-être avec une autre variété à l’occasion. Mais je comprends que vous abandonniez cette idée :)