« An apple a day takes the doctor away ! » D’après le dicton anglais, une pomme par jour permet de tenir le médecin à distance… Une croyance qui repose sur des qualités nutritionnelles bien réelles : ce fruit contient des polyphénols, pigments qui jouent le rôle d’antioxydants et ralentissent ainsi le processus de vieillissement. Ces composés, ajoutés à la vitamine C et aux fibres, protègeraient de certains cancers (foie, côlon). Autant de raisons de croquer, non pas une, mais plusieurs pommes par jour, quelle que soit leur variété.
Un certain guignol avait donc raison de nous conseiller, en 1995, de « Mange[r] des pommes ! ». Si elles provoquent chez vous des aphtes, préférez la compote ou les pommes poêlées aux fruits crus. Vous éviterez ainsi tout désagrément.
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Sources :
– Almanach « Ça m’intéresse », 365 questions/réponses pour aiguiser sa curiosité, édition 2006, page du 14 avril
– Le site de l’association nationale Pommes Poires
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