Je prépare souvent des marinades au citron et au miel pour viandes et poissons blancs. Dans cette recette, le sucre n’est pas apporté par le miel, mais par le sirop d’érable, souvenir de mon séjour au Québec. Les rondelles de citron glissées dans le saumon ne sont pas uniquement décoratives, elles imprègnent le poisson de leur saveur pendant la cuisson. Le résultat est plutôt classe sur l’assiette ! |
–Prépa : 10 min Cuisson : 10 Pour 2 personnes : |
Recette du filet de saumon au citron et à l’érableCouper une moitié de citron en rondelles de 3-4 mm d’épaisseur puis couper chacune de ces rondelles en deux. |
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