A l’Epiphanie, le 6 janvier, il est de tradition de partager une galette ou brioche de Rois. Celle à la frangipane (réalisée avec un mélange de crème d’amande et de crème pâtissière) est incontournable. Les grands pâtissiers et les grandes surfaces essaient néanmoins chaque année de proposer des galettes aux saveurs originales. La matière première utilisée pour les réaliser n’est pas très onéreuse : farine, beurre, œuf, amandes en poudre (achetées 4€ le kilo par les pâtissiers contre 40€ le kilo en GMS), fruits…. Mais les prix des galettes varient de 1 à 14, en fonction du procédé utilisé (artisanal ou industriel), de la qualité des ingrédients (beurre AOC ou margarine, chocolat classique ou grand cru) et surtout, du prestige de la marque. Il est quasiment toujours plus économique de réaliser sa galette soi-même. Et avec une pâte feuilletée maison, c’est encore mieux.
Je vous propose de découvrir le classement des galettes des rois 2012 par prix, de la moins chère à la plus coûteuse.
J’ai calculé le prix moyen de la part de galette des rois, en me basant sur les tarifs communiqués par les attachés de presse des marques et grands pâtissiers. J’ai pris en compte les différents formats proposés (individuel, 4,6,8 ou 10/12 personnes) pour obtenir un prix moyen par personne. Attention, ce classement n’est pas exhaustif.

Prix moyen : 1,1 € la part