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Tous les plats de Cookismo


Tartes salées :
- Burek
- Gâteau de crêpes savoyard
- Tarte aux figues
et à la Fourme d’Ambert
- Tarte flambée
sur baguette
- Tarte à la moutarde
à l’ancienne
- Tarte feuilletée aux oignons caramélisés à l’érable
- Tarte feuilletée aux girolles et aux noix
- Tarte aux poivrons
et à la mozzarella
- Tarte au poulet
et aux poivrons
- Tarte aux noix
de Saint-Jacques
- Tarte aux tomates
et au thon
- Zeljanica		 Pizzas :
- Pizza barbecue
- Pizza blanche à la roquette
- Pizza burrito
- Pizza au jambon cru et à la mozzarella
- Pizza à la mozzarella sur pain de mie
- Pizza tomates, poivrons et mozzarella
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Tourtes :
- Tourte à la viande (veau, porto, estragon)		 Quiches :
- Quiche lorraine au gruyère
- Quiche sans pâte
- Quiche au potimarron
- Quiche à la raclette
- Quiche au thon et aux deux tomates
- Quiche Vache qui rit et lardons Croques :
- Croque monsieur aux champignons
- Croque-monsieur jambon, comté, champignons
- Croque poire-parmesan
- Pitas à l’italienne
- Croque-monsieur, jambon, comté, champignons


Poulet :
- Boulettes de poulet au basilic
- Brochettes de poulet marinées sur tige de citronnelle
- Chicken wings
- Choux farcis au poulet et au parmesan
- Cordon bleu de poulet à l’italienne
- Cuisses de poulet tandoori massala
- Cuisses de poulet au paprika et à la tomate
- Cuisses de poulet à la vanille
- Émincés de poulet, sauce aux quetsches et au sésame
- Pilons de poulet au citron, sauce à l’estragon
- Poêlée chinoise au poulet et aux légumes
- Poulet au chutney de pêches jaunes
- Poulet coco-citron vert
- Poulet au combava
- Poulet korma
- Poulet makhani
- Poulet à la moutarde et à la sauge
- Poulet tikka
- Poulet rôti maison ail et citron
- Poulet sauce basilic et boulghour aux tomates confites
- Poulet sauté aux champignons, à la crème
- Tajine de poulet à l’orange
- Tartine de poulet à l’indienne
- Yakitori, brochettes japonaises au poulet
Boeuf :
- Boeuf carottes
- Boeuf bourguignon
- Boeuf strogonoff
- Boeuf teriyaki
- Carbonade flamande
- Chaussons au boeuf et aux légumes
- Chili con carne
- Côte de boeuf alla tagliata
- Hachis parmentier aux vitelottes
- Hamburger au bacon
- Hamburger de mon chéri
- Poivrons cornes de boeuf farcis
- Pot-au-feu
- Sauce bolognaise à la ricotta
- Soupe de nouilles udon au boeuf
- Tartines asiatiques au bœuf
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Veau :
- Blanquette de veau légèreChoux farcis polonais à la viande et au riz (diaposon)
- Côtes de veau alla parmigiana
- Escalope de veau panée au parmesan et pavot
- Saltimbocca de veau à la sauge
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Canard :
- Aiguillette de canard, sauce au miel, soja et balsamique
- Cuisses de canard braisées au miel et balsamique
- Curry de canard au potimarron
- Magret de canard au melon caramélisé
- Magret de canard à l’orange et aux échalotes
- Magret de canard, sauce aux prunes
- Tajine de canards aux figues fraîches

Lapin :
- Lapin à la bière et aux mirabelles
- Lapin à la moutarde et au romarin
- Lapin au porto et aux myrtilles
- Lapin sauce poulette
- Lapin au vin à la française
-		 Agneau :
- Brochettes d’agneau au sésame, sauce au pruneau
- Boulettes d’agneau, sauce au pruneau et au miel
- Cevapi ou Cevapcici
- Moussaka grecque à l’agneau
- Navarin d’agneau
- Tajine d’agneau aux dattes fraîches et patates douces
- Tajine d’agneau à l’orange et abricots secs
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Dinde :
- Blanquette de dinde rapide
- Roulé de dinde à l’italienne
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Porc/Jambon :
- Chourcoute garnie alsacienne
- Croquettes de pommes de terre, aux lardons et au fromage
- Curry de porc à l’indienne
- Filet mignon aux pommes
- Filet mignon aux pommes, sauce moutarde et miel
- Filet mignon au sirop d’érable
- Nems au porc
- Porc au caramel
- Sauté de porc à l’indienne
- Tomates farcies à la chair à saucisses
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Oeufs :
- Omelette à la japonaise
- Omelette soufflée aux poivrons et pommes de terre, façon tortilla

Marinades :
- Marinade au soja et au miel pour brochettes de poulet
- Marinade au cumin et à la coriandre pour côtelettes d’agneau


Risotto :
- Risotto aux asperges et au saumon
- Risotto aux cèpes
- Risotto de coquillettes, tomate-mozzarella
- Risotto au thym et au romarin
- Risotto au poulet et au mascarpone
- Risotto au romarin et aux champignons de Paris
- Risotto champignons tomate
- Risotto aux chanterelles et au romarin		 Riz :
- Riz sauté façon cantonnaise
- Riz sauté aux légumes et au curry
- Salade de riz à l’italienne
- Makis californiens à l’avocat et au surimi		 Cannellonis :
- Cannellonis de blettes, ricotta et menthe
- Cannellonis au chou, poireau et ricotta
- Cannellonis à la ricotta et au jambon de Parme
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Gnocchis :
- Gnocchis au parmesan
- Kopytka, gnocchis polonais à la pomme de terre		 Spaghettis :
- Spaghetti alla carbonara, recette traditionnelle
- Spaghetti à la sauge Autres :
- Ebly alla primavera
- Galettes de coquillettes aux lardons
- Nouilles de riz sautées aux crevettes, au poulet et soja
- Pâtes au potimarron et lardons
- Risotto de coquillettes, tomates et mozzarella
- Salade de lentilles à la pomme et à la grenade
- Salade de pâtes à l’italienne
- Spaetzle, nouilles alsaciennes aux oeufs
- Spaetzle au fromage blanc
- Spaetzle sautées aux girolles

Poissons et crustacés :
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Poissons :
- Cabillaud en papillote, sauce vanille
- Chowder, soupe de poissons américaine
- Crêpes alsaciennes à la choucroute et au haddock
- Fera du léman à la provençale
- Filet de sandre au lard, compotée d’oignons
- Filet de saumon au citron et à l’érable
- Saumon teriyaki		 Crevettes/gambas :
- Crevettes à la créole
- Crevettes sautées, sauce au paprika
- Curry de crevettes, mangue et coco
- Curry de gambas à la mangue
- Soupe de nouilles aux crevettes, à la citronnelle		 Moules :
- Moules à la crème
- Moules et crevettes à la marinière

Surimi :
- Curry de surimi

Thon :
- Tomates cocktail au thon et fromage frais
- Wrap au thon et à l’avocat

Couscous et taboulés :
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Taboulés :
- Taboulé libanais traditionnel à la menthe et au persil
- Taboulé au poulet, à la menthe et au citron
- Taboulé au poulet, concombre et menthe fraîche
- Taboulé estival à la feta et au melon
- Taboulé de quinoa, concombre feta et menthe		 Couscous :
- Couscous à ma façon
- Couscous vert

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