J’épluchais mes asperges avec un couteau économe classique, jusqu’au jour où j’ai trouvé ce couteau épluche-asperge, à lame incurvée, dans un colis « asperges blanches » reçu au bureau. De retour à la maison, je le teste sur mon kilo d’asperges… et n’en ai pas brisé une seule ! Un exploit. La lame de cet épluche-asperge s’incline à 45° et épouse la forme de l’asperge grâce à sa forme incurvée, ce qui permet de ne pas forcer lorsqu’on épluche son asperge et donc de limiter les risques de casse. Et vu le prix des asperges, ce couteau est une sacrée bonne trouvaille.

Couteau économe spécial asperges

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• Où l’acheter son couteau épluche-asperge ?

Le couteau que je possède est de la marque « Mastrad ».
> Je l’ai vu sur le site de Meilleur du chef (8€ sans les frais de port) : VOIR
> Un autre épluche-asperge « Brabantia », lame non incurvée, sur le site de Mathon (6€ sans les frais de port) : VOIR
> …et carrément une machine épluche-asperge sur le site de Meilleur du chef : VOIR

Si vous en trouvez ailleurs, indiquez-nous à quel endroit en dénicher en partie commentaires.