Librairie gourmande du marché Jean Talon, Montréal

Cuisiner avec le sirop d’érable du Québec, Anne Fortin

Anne Fortin, la propriétaire de la librairie gourmande, est linguiste, ethnologie et professionnelle des communications culturelles. Elle a réalisé son livre Cuisiner avec le sirop d’érable au Québec (éd. cardinal, 2010) en collaboration avec de grands chefs québécois. Elle raconte comment est né le projet : « Je tenais la librairie depuis des années, et lorsque l’on me demandait un livre de recettes à l’érable, je n’avais rien à proposer. J’ai donc décidé de le créer moi même ! ».
L’ouvrage comporte 60 recettes à l’érable (tarte au sucre, jambon, pastillas de lapin…) et coûte environ 30$ CAN.

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