J’ai découvert la Maison de thé George Cannon à l’occasion d’un déjeuner organisé en décembre 2012 par une connaissance passionnée de thé dans la boutique du 12 rue Notre-Dame-des-Champs à Paris. Moi qui était fidèle au Palais de thés, j’ai trouvé là une nouvelle adresse où me fournir en thés parfumés et d’origine, et bientôt en thés japonais (nouveautés 2013). La Maison Cannon est dans le négoce du thé depuis 1898 mais n’a ouvert sa boutique parisienne qu’en avril 2009. L’adresse comporte une arrière salle cosy, on l’on peut se restaurer le midi (réservation recommandée) autour d’un bento (comptez une vingtaine d’euros) ou une assiette de raviolis vapeur (11 €, voir ci-dessous) le tout accompagné du thé du jour. Lors de mon déjeuner, j’ai pu déguster un très bon Long Jing bio de Chine.
La boutique propose une jolie collection de théières en faïence, terre cuite ou fonte ainsi que des bols et accessoires pour préparer le thé, dont le fameux plateau à Gong Fu cha. J’ai craqué pour un ensemble de six petits bols blancs (12 €) pour mes dégustations de thé (la couleur de l’infusion ressort mieux dans une tasse blanche), ainsi que pour un Lapsang Souchong fumé au bois de hêtre, que je souhaitais acheter depuis bien longtemps (9 € les 100 g). J’ai aussi acquis une théière Kyushu noir (49 €) pour préparer mes thés japonais.
Dans la partie restauration/salon de thé, une étagère est consacrée aux livres sur le thé, que l’on peut feuilleter tranquillement en sirotant l’un des thés proposés à la carte.
La Maison de thé Georges Cannon propose régulièrement des initiations à la cérémonie du thé (Cha no yu) dans son espace très “zen” aménagé en sous-sol, à côté de la salle dédié aux soins du corps et du visage. J’ai d’ailleurs pu profiter début janvier 2013 d’un massage “Shiatsu détente” prodiguée par Claudine, diplômée de l’école française de shiatsu. On en sort détendu… et plein d’énergie à la fois. Je ne peux que vous recommander de passer entre ses mains expertes.
• Informations pratiques :
– Adresse de la Maison George Cannon : 12 rue Notre Dame des Champs à Paris (6e) – Metro St-Placide et Notre Dame des Champs
– Réservations : 01 53 63 05 43
– Le site de la Maison George Cannon : voir
– Horaires d’ouvertures : lundi de 12h à 18h, du mardi au samedi de 10h30 à 19h30
Recettes similaires:
Je rêve d’y aller … R.D.V. pour mon prochain passage à Paris. Trop tentant, trop zen !!!En province, peut-on trouver le même esprit ?
J’avoue n’avoir rien vu de similaire en province pour le moment… J’attends les suggestions !
MMhhhh… Ils ont l’air excellent ces raviolis vapeur… Miam !
Ils manquaient un peu de cuisson mais la farce était délicieuse !
j’habite en Alsace et dans mon petit village (Wittisheim, 67820) se trouver une fabrique de thé bio et équitable avec à côté un petit magasin et salon de thé très chouette qui se fait de plus en plus connaître.
cela s’appelle Les Jardins de Gaïa, vous trouvez facilement sur Google =)
Merci pour l’info, Elo. Je connaissais la marque Jardin de Gaïa (il y a des revendeurs sur Strasbourg) mais pas le salon de thé. A tester prochainement !
Bonjour,
Ne pouvant retourner au musee Cernuschi, est-il possible d’acheter en ligne le thé vendu au musée, au fil des saisons, qui me semblait si subtilement parfumė ?
Merci beaucoup.
Je suis un ancien client “Revendeur” de la Maison Cannon et je souhaiterais le redevenir en particulier, vos thés pour les avoir vendus pendant une dizaine d’années me manquent. Mon enseigne commerciale était “La Qualité de la Vie” Place des Marronniers à Saint-Maur-des Fossés (94)