Melon au jambon de Parme et mozzarella

Est-il encore nécessaire de présenter cette recette ? L’association melon-jambon sec est (presque) connue de tous les amateurs de ce fruit à la chair fondante et sucrée. On retrouve ce duo à la carte de nombreux restaurants l’été venu. Ici, il s’agit plutôt de vous donner ici une idée de présentation pour vos quartiers de melon : entourés de jambon de Parme (ou un autre jambon sec de qualité) et accompagnés d’une petite bille de mozzarella (di bufala de préférence). Une entrée qui fait toujours l’unanimité ! A l’apéritif, vous pourrez décliner cette recette en prélevant des billes dans le melon à l’aide d’une cuillère parisienne, plutôt que de le couper en tranches.

Recette du melon au jambon de Parme et mozzarella

Préparation : 10 min
Repos : 30 min
Cuisson : 0

Ingrédients pour 4 personnes :
1 melon
6 tranches de jambon de Parme
12 mini mozzarella di buffala (Bocconcini)
12 piques en bois
Huile d’olive

Préparation du melon au jambon de Parme

Placer le melon au frais pendant au moins 30 minutes.
Couper le melon en deux et ôter les graines du milieu à l’aide d’une cuillère à café.
Couper chaque moitié de melon en 6 tranches égales.
Enrouler une demi tranche de jambon de Parme autour de chaque tranche de melon.
Piquer une mini mozzarella sur le dessus.
Placer trois melons au jambon de Parme sur chaque assiette et arroser d’un fin filet d’huile d’olive.
Servir immédiatement.
En version apéritive :

18 mots gourmands sur “Melon au jambon de Parme et mozzarella”

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