Trop de hamburgers, sodas et jeux vidéos. Des raison courantes pour expliquer le fléau de l’obésité Outre-Atlantique. Dans une étude publiée en septembre, le Crédoc* démontre que d’autres facteurs entrent en jeu. Pour cela, le Centre de recherche a comparé les comportements alimentaires français et américains.

Aux États-Unis, un quart des adultes sont obèses. Dans l’Hexagone, ils ne sont « que » 14,5%. Cette différence s’explique par des facteurs génétiques, de mauvaises habitudes alimentaires et un manque d’exercice physique. Il existe également un autre facteur, mis en évidence par une étude du Crédoc. Il s’agit de notre comportement vis-à-vis de l’alimentation, c’est à dire notre « modèle alimentaire« .

En France, les repas sont pris à heures régulières (voir graphique 1) et comportent plusieurs plats. Les consommations hors repas sont peu nombreuses (café de 10h, goûter à 16h et en-cas après le dîner) et apportent peu de calories. Les Américains, au contraire, privilégient l’alimentation à tout moment de la journée. La consommation hors repas est deux fois plus importante aux États-Unis que chez nous (voir graphique 2).

Des repas plus copieux en France

Au pays de la gastronomie, les déjeuners sont plus copieux et évitent les grignotages en milieu d’après-midi. Le moment du repas est vécu en France comme un moment convivial et dure en moyenne 42 minutes. Huit Français sur dix déjeunent ou dînent avec un collègue, un ami, un membre de sa famille… Des habitudes qui ont peu évolué depuis 50 ans, malgré l’accélération du rythme de vie. Selon le Crédoc, conserver ce modèle alimentaire, c’est mettre toutes les chances de son côté pour lutter contre l’obésité.

C.V

* Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie

Graphique 1 (cliquez sur l’image pour l’agrandir)

Graphique 2 (cliquez sur l’image pour l’agrandir)

–> Télécharger ICI l’étude du Crédoc <–