Quoi de neuf en janvier sur Cookismo ?

Au menu de ce mois de janvier sur Cookismo : mes recettes festives de la Saint-Sylvestre, quelques petits plats légers et « détox » pour se faire du bien après les fêtes et les incontournables Galettes de l’Epiphanie… Mais janvier fut surtout placé sous le signe du thé, une boisson qui m’accompagne au quotidien et dont j’ai voulu vous faire partager ma passion à travers des fiches pratiques, de jolies histoires et des recettes au matcha.  Voici un résumé de mes publications de janvier… en attendant la suite !

MON MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Des bouchées apéritives…
Toasts de saumon fumé aux rillettes
Mini bouchées à la crème d’asperges vertes
Des recettes de la mer…
Lotte à l’armoricaine
Terrine à la bisque de homard

PETITS PLATS LÉGERS APRÈS LES FÊTES

Quiche légère au chou-fleur
Bouillon japonisant au radis noir et aux gyozas
Velouté de butternut à l’oriental

LES RECETTES ALSACIENNES DU MOIS

Le pâté en croûte de Gaby
Le baeckehoffe de Gaby

EN JANVIER, ON FÊTE L’ÉPIPHANIE !

Savez-vous si l’Epiphanie est-elle fêtée partout dans le monde ?
Galette des Rois frangipane-framboises
Galette des Rois noix de coco-mangue
LE DOSSIER DU MOIS : 100% THÉ
Zoom sur la cérémonie du thé japonaise…
Cha no yu
Et sur la préparation du thé à la chinoise…
Gong Fu Cha
Des histoires autour du thé…
Où est né le thé ?
Matcha, qui es-tu ?
Une jolie ode au thé par le poète Lu Ju

> Des fiches pratiques sur la préparation des thés japonais…
Comment préparer le Matcha, le Gyokuro, le Sencha, le Genmaïcha, le thé grillé Hojicha ?

> Et des thés chinois…
Comment préparer le Thé blanc, Thé jaune (avec un magnifique gif animé maison !), Thé vert de Chine, Thé Pu’Er ?

Des douceurs à déguster à l’heure du thé…
Financiers à la pistache et aux framboises
Sablés au thé matcha
Muffins au thé matcha et aux framboises
Cake au citron de Nigella Lawson
Deux trouvailles…
Ensemble à thé matcha : bol, fouet et cuillère
Box envouthé : une boîte et un site au top pour les amateurs de thé
Deux nouvelles adresses gourmandes autour du thé…
Dégustation de pâtisseries et thé japonais chez Toraya à Paris
Maison George Cannon (Paris 6e) : déjeuner ou papoter autour d’un thé

Et toujours : Quoi de neuf en décembre sur Cookismo ?

225 mots gourmands sur “Quoi de neuf en janvier sur Cookismo ?”

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