« Le vent fera craquer les branches, la brume viendra dans sa robe blanche… » Du Francis Cabrel dans le texte. La suite parle de feuilles couchées sur les cailloux, de buée aux fenêtres et de nappes en couleurs… Souvenirs de mes cours de chant à l’école primaire. Octobre est un mois en demi-teinte. Aux journées ensoleillées de l’été indien succèdent des nuits fraîches et des après-midis toujours plus sombres. Conséquences : moral en berne et énergie en fuite. Passer en mode hibernation ? J’ai déjà tenté. C’est totalement inefficace. La meilleure solution pour ne pas se laisser happer par le spleen automnal : faire le plein de vitamines & minéraux, en soignant le contenu de notre assiette. Mission : lutter contre les coups de mou, le rhume, le mal de gorge en fournissant à notre organisme tous les outils pour qu’il puisse se défendre correctement. En octobre, j’ai cuisiné beaucoup super aliments ou « super food », de vraies pépites nutritionnelles à distiller dans son alimentation du quotidien, notamment lors des changements de saison (automne > hiver, printemps > été). Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes intégrant ces « super aliments santé », ainsi que d’autres recettes automnales, sans gluten et veggie pour la plupart. Mettez-les à votre menu ces prochaines semaines, elles ne vous veulent que du bien.

Pour se mettre en appétit…

	Roulés de betterave chioggia
	Houmous express aux haricots blancs
	Soupe de courgette, roquette & basilic

Des recettes à base de sarrasin…

	Faire son kasha maison
	Taboulé de sarrasin, patate douce et figue fraîche
	Salade de chou rouge à la poire, épinard et kasha
	… et sa version à la pomme

• Et aussi : Sarrasin, lumière sur le blé soir

Des douceurs aux épices…

	Muffins à la cannelle et à la courge (sans gluten)
	Pain d’épices à la mélasse (sans gluten)
	Flan saveur chaï (sans oeuf)

Mon avis sur ces deux nouveaux livres…

De la « super food »…

	Crème dessert au lait de coco (sans oeuf)
	Quinoa sauce pesto à l’açaï
	Taboulé de quinoa concombre et grenade
	Salade d’avocat, mangue et grenade
	Mayonnaise vegan à l’açaï

Une interview…

Ellen Frémont, végane > Le végétalisme, c’est quoi ? > Les super aliments santé, vraiment utiles ? > L’huile de coco : bonne pour la santé ?

De quoi bien commencer la journée…

4 recettes de muesli maison

Des boissons magiques…

	Une infusion de sauge… et ça repart
	Tisane thym & miel (mal de gorge)
	Chocolat chaud au thé matcha
	Chocolat chaud au lait d’amande & épices
	Lait d’amande gingembre & miel
	Lait d’amande fruité

• Et toujours : Quoi de neuf en septembre sur Cookismo ?