Quoi de neuf en septembre sur Cookismo ?

Nous voilà déjà en octobre. Les courges, champignons et gibiers qui apparaissent sur les étals du marché ne laissent pas de place au doute. L’automne arrive. Réjouissons-nous ! Car il ne vient pas seul. Dans ses bagages : tout un lot de plaisirs culinaires. Les bons potages qui nous réchauffent alors que la nuit est déjà tombée. Les viandes mijotées, tendres et savoureuses, que l’on déguste après s’être octroyé une grasse matinée, bien au chaud sous la couette. Des desserts plus riches, où la chaleur des épices se mêlent à celle des fruits exotiques ou secs…. Mais avant de frapper à la porte de l’automne, Cookismo a tout de même bien profité des saveurs de l’été indien en septembre. Voici le résumé de mes publications :

Une entrée automnale…

Velouté de potimarron - Kurbissuppe Velouté de potimarron (Kürbisssuppe)

Des plats « réconfort »…

Tranches de filet mignon au lard Filet mignon lardé au comté
Buns fourrés mozzarella-jambon Buns jambon-mozzarella

Une recette de gibier…

Ragoût de cerf - Hirschgulasch Ragoût de cerf (Hirschgulasch)

… et une question dans la foulée :
Civet, daube, ragoût : quelles différences ?

Une recette de la mer…

St-Jacques poêlées et salsa d'ananass St-Jacques poêlées, salsa d’ananas vanille-citron vert

Des douceurs…

Bouchées moelleuses aux poires Moelleux aux poires
Muffins myrtilles-chocolat Muffins chocolat-cassis
Briochettes aux myrtilles Briochettes aux myrtilles
Part de tarte streusel aux quetsches Tarte streusel aux quetsches
Cake streusel Cake streusel pomme myrtilles

Des accompagnements…

Ratatouille maison Comment préparer une ratatouille traditionnelle ?
Chou-rave cuisiné Comment cuisiner le chou-rave ?

Des conseils de pâtissier…

Mousse au chocolat aérienne 10 astuces pour réussir sa mousse au chocolat

Une leçon autour du thé…

Leçon de thé A l’école du Palais des thés

• Et toujours : Quoi de neuf en août sur Cookismo ?

173 mots gourmands sur “Quoi de neuf en septembre sur Cookismo ?”

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