Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : 4 pommes de terre moyennes 1 échalote 1 œuf 1/2 cc de graines de cumin (fac.) 60g de bacon (fac.) Sel, poivre Beurre

Recette des galettes de pommes de terre cuites au four

Laver les pommes de terre, les éplucher et les râper (râpe à gros trous).
Placer les pommes de terres râpées dans un large saladier.
Éplucher l’échalote et l’émincer finement. Ajouter au saladier.
Couper le bacon en fines lanière et les ajoute aux pommes de terre.
Casser l’œuf dans un saladier et le battre avec une cuillère à café rase de sel, du poivre et le cumin.
Verser dans le saladier et mélanger bien le tout.
Beurrer généreusement 8 moules à tartelette (ou 16 ramequins plus petits).
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes (ou 20 pour les plus petits).
Démouler à l’aider d’un couteau et servir avec une salade et/ou une noix de crème fraîche.

Astuce : Vous pouvez utiliser des empreintes en silicone pour cuire ces rostis. Beurrer quand même les moules, cela permet aux galettes de dorer.

Et aussi :
- Plenze, galettes polonaises à la pommes de terre
- Quelle pomme de terre choisir ?

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