Mot clé ‘ clémentine’

Soupe de kaki à la mangue

jeudi 18 décembre 2014

J’aurais pu servir cette soupe de kaki à la mangue au verre, façon smoothie, mais j’ai opté pour une présentation à l’assiette, en fin de repas. Ce dessert 100% fruit permet de faire le plein de vitamine C, tout en douceur… Préparez ce dessert à la dernière minute : la vitamine C est très volatile et aura presque complètement disparue 30 minutes après le mixage ou pressage des fruits. Accompagnée de tuiles aux amandes ou de spéculos, cette soupe légère & fruitée n’aura pas à rougir sur une table de fête.

Soupe de kaki à la mangue, grenade et jus de clémentine

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La clémentine française… est corse !

mardi 20 novembre 2012

En France, 95% de la production de clémentines provient de Corse. Cet agrume y dispose d’une Indication géographique protégée (IGP) depuis 2007. Choyée par les insulaires, la clémentine corse ne représente pourtant que 10% de la consommation de ce fruit dans l’Hexagone, loin dernière le géant espagnol, qui phagocyte le marché.
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