Mot clé ‘ crème de marron’

Gâteau à la crème de marron {sans gluten, sans lactose}

vendredi 28 octobre 2016

Du sucre raffiné, du sirop de glucose… la crème de marron Faugier® n’est pas ce qu’il y a de mieux en matière de diététique, mais puisqu’il m’en restait une grosse boîte dans le placard, je me suis résolue à en faire un gâteau. Je préfère de manière générale utiliser de la purée de marrons nature, que je sucre ensuite à mon goût, avec du sirop d’érable, de coco ou du miel. La crème de châtaigne utilisée ici contient 60% de sucre, c’est à dire environ 300 g de sucre pour une boîte. C’est beaucoup. Du coup, je rattrape en utilisant du chocolat très noir, peu sucré et en ajoutant du cacao amer à ma recette de gâteau à la crème de marron. Le résultat n’en reste pas moins moelleux. Monsieur Cookismo a englouti deux belles parts d’affilée. Jamais trop de sucre pour lui.

Gâteau à la crème de marron et au chocolat (sans gluten)

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Cake à la banane, amande et crème de marron

mardi 4 novembre 2014

J’ai préparé cette recette de cake banane à l’amande et à la crème de marron, pour vider mes placards, et offrir une seconde vie à ma banane couleur ébène. Un paquet de farine de blé délaissé depuis quelques mois (depuis que je cuisine sans gluten), une boîte de crème de marrons dont je ne savais que faire (je préfère la purée de marrons non sucrée)… J’ai farfouillé dans les archives de Cookismo et ai improvisé ce bananabread à l’amande et crème de marron en me basant sur ma recette de cake banane-amande-cannelle. J’ai réalisé deux petits cakes : un premier pour Monsieur Cookismo et un second pour mes voisins. Si vous cuisinez la pâte dans un seul et unique moule, prolongez la cuisson de 15-20 minutes.

Cake à la banane, amande et crème de marrons

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Moelleux à la crème de marron, chocolat blanc et noisettes

jeudi 14 mars 2013

Par un glacial dimanche de février, je suis retombée sur cette recette de moelleux à la crème de marron, chocolat blanc et noisettes que j’avais repérée il y a quelques temps déjà chez Carole du blog Alter Gusto. Juste ce qu’il me fallait de réconfort pour passer outre la température polaire. Certes, cette recette de moelleux vaut son pesant de calories… Et un seul moelleux a même réussi à caler Monsieur Cookismo, c’est dire. La prochaine fois, je cuirai ma pâte à la crème de marrons dans des moules à financiers, pour pouvoir encore plus les apprécier. C’est d’ailleurs ce que je vous conseille de faire ;)

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