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Ne vous méprenez pas : un curry, ce n’est pas un forcément un plat qui va nous faire cracher des flammes ! Les currys sont parfumés avec des épices (donc « épicés »), et non piquants… sauf s’ils contiennent du piment par exemple. Vous suivez ? :-) Dans cette recette, j’utilise du curry de Madras, plus relevé que son cousin le curry doux. Vous pouvez bien entendu le doser comme bon vous semble. |
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Mot clé ‘ curry’
Curry de porc à l’indienne
lundi 14 mars 2011Curry de surimi
mercredi 21 juillet 2010Préparation : 15 min • Cuisson : 20 min
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Pour 2 pers. : |
Préparation du curry de surimi
Couper la courgette et la carotte en dés, le poireau en rondelles et émincer l’oignon.
Faire revenir le tout 15 minutes à couvert dans une cuillère à soupe d’huile.
Émincer les bâtonnets de surimi en morceaux de 1 cm et les ajouter aux légumes avec la cuillère à café de curry et le lait de coco.
Saler, mélanger et laisser encore cuire 5 minutes.
Servir le curry de surimi bien chaud, accompagné de riz basmati.
Astuce : Utilisez du curry de madras pour une version plus relevée.
