Mot clé ‘ ébly’

Poêlée de Ebly aux épinards, tomates cerise et poisson

lundi 10 juin 2013

On peut faire des petits plats rapides et savoureux avec les produits du congélateur. Vous en doutez encore ? Allez hop ! La preuve avec cette poêlée de ébly aux épinards (surgelés en branches), dos de lieu noir (décongelé) et des tomates cerise (ok… elles sont fraîches, mais ce sont les seules ;). Le poisson est cuit au court-bouillon (un mélange aux algues que j’avais reçu dans une food box), les ébly, à l’anglaise (= dans de l’eau salée, mais ça fait plus chic de dire « à l’anglaise » !) et les légumes, à la poêle. Si vous n’êtes pas convaincus par les épinards (ça arrive, je ne vous blâme pas), vous pourrez éventuellement les remplacer par une courgette finement tranchée. Il est aussi possible de troquer le lieu noir par un autre poisson blanc (oui, le lieu noir est blanc ^^) comme le cabillaud par exemple, et les tomates cerises par quelques tomates confites à l’huile, égouttées et coupées en morceaux.

Poêlée de ébly aux épinards et aux tomates cerise

(suite…)