Mot clé ‘ faisselle’

Cheesecake ricotta-faisselle au citron et son coulis de fraises

dimanche 29 mai 2011

Et voilà mon premier cheesecake ! J’ai mis du temps à me décider sur les ingrédients que j’allais utiliser et leurs quantités/proportions. Comme je ne voulais pas que la note calorique de gâteau atteigne les 1000 calories du centimètre carré, j’ai choisi d’utiliser de la ricotta et de la faisselle, plus légères que le Philadelphia (sorte de Saint Môret américain), qui est le fromage habituellement utilisé dans les recettes de cheesecakes américains.
Au final, mon cheesecake est dense, mais fondant et plein de fraîcheur, grâce au citron et aux fraises. Bref, je suis satisfaite de mon premier essai !

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