Mot clé ‘ fève’

Velouté de fèves à l’oriental

mardi 24 mai 2011
Le printemps, c’est la saison des fèves. Je n’en avais jamais préparées avant de réaliser cette recette de velouté. J’ai donc voulu testé et ai acheté un petit kilo de fèves, pensant avoir de la réserve pour quelques repas. Eh bien mon kilo de fèves a fondu comme neige au soleil ! Après avoir écosser les gousses puis avoir débarrassé les fèves de leur enveloppe, il ne m’en restait en tout et pour tout… 200 g ! Juste de quoi préparer un petit velouté de fèves pour l’apéritif. Je me dis que les jours de flemme, j’en utiliserai des surgelées prêtes à l’emploi ^^

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