Mot clé ‘ glace’

Thés Cannon & Glacier Foenix : duo givré… au sommet

mardi 6 août 2013

La Maison George Cannon propose durant tout l’été quatre crèmes glacées au thé, élaborées avec le maître glacier Fabien Foenix, un ancien de chez Lenôtre. Cookismo a tenté de percer les secrets de préparation de ces délices givrés.

glace-the-george-cannon©katrin-rougeventre
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Mary Gelateria : les meilleures glaces italiennes de Paris

jeudi 13 juin 2013

Si vous m’aviez demandé il y a encore deux semaines où manger de bonnes glaces sur Paris, je vous aurais sans doute parlé de Berthillon. Désormais, je vous conseillerais la Gelateria de Mary. J’ai repéré cette adresse dans le livre Street Food de Yannig Samot, paru en mai 2013 aux éditions Hachette. Des glaces réalisées par une Italienne, sans colorant, ni conservateur : il ne m’en fallait pas plus pour traverser toute la capitale, par un samedi ensoleillé (sans doute le seul du mois de mai) et me rendre dans ce palais de la glace.
interieur-boutique-mary-gelateria440©christelle-vogel-cookismoGlaces avocat et fleur d’oranger… à tomber ! (suite…)