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Gnocchi à la châtaigne

mardi 15 octobre 2013

Les gnocchi ? J’en déguste tout au long de l’année. Je les achète souvent, je les réalise parfois à la maison, quand j’en trouve le temps et l’envie. L’automne venu, je me suis dit que le moment était venu de tester cette recette de gnocchi à la châtaigne repérée sur le blog La gourmandise selon Angie. Je n’ai pas utilisé de farine de châtaigne, comme préconisé (j’ai fini mon paquet avec mes sablés fourrés au chocolat), mais de la farine de froment. J’ai enfin pu utiliser la petite planchette à gnocchi que j’avais dénichée sur un marché à Rome… au printemps de l’année dernière. Si vous n’en avez pas, cela n’a pas d’importance : vos gnocchi à la châtaigne auront la même saveur, les stries en moins. Enfin, une précision consernant l’orthographe de « gnocchi » : je ne mets pas de « s », car en italien, « gnocchi » est le pluriel de « gnocco »;)

Gnocchi à la châtaigne

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