Mot clé ‘ Grand Marnier’

Crêpes Suzette

dimanche 12 février 2012

« J’ai perdu la tête, depuis que j’ai vu Suzette… » Ne vous méprenez pas : la recette de la crêpe Suzette ne doit rien Dany Brillant. Il faut remonter au XIXème siècle et aller voir du côté du Royaume-Uni pour trouver l’origine de la crêpe Suzette. Selon la légende, le prince de Galles Edouard VII venait tous les matins déguster des crêpes dans la pâtisserie d’Henri Charpentier. Un jour, le jeune artisan renversa par erreur de l’alcool sur la crêpe et improvisa une recette de dessert, qu’il nomma la crêpe « Prince de Galles ». Ce dernier, flatté mais gêné, demanda au pâtissier de baptiser la crêpe du nom de son invitée, Mademoiselle Suzette. Le nom est resté ! Enfin, sachez que la crêpe Suzette ne se flambe pas (mais le sol ne s’ouvrira pas sous vos pieds si vous le faites tout de même). (suite…)