Mot clé ‘ groseille’

Madeleines aux groseilles, coque de chocolat blanc

vendredi 12 juillet 2013

Nous avons quelques pieds de groseillers (« Ribiseln » en allemand) dans le potager que nous partageons avec nos voisins autrichiens. Ces petites baies rouges, brillantes, et légèrement acides ont besoin d’un peu de sucre pour se révéler. J’ai donc opté pour cette recette de madeleines enrobées d’une coque de chocolat blanc. La douceur de ce dernier contre-balance l’acidité des groseilles et rend les madeleines « spectaculaires ».

Madeleines groseilles-chocolat blanc

(suite…)