Mot clé ‘ haricot azuki’

Brioches vapeur japonaises aux haricots azukis

dimanche 30 décembre 2012

J’ai eu envie de réaliser ces brioches vapeur sucrées aux azukis après en avoir dégustées des similaires au restaurant Lai Lai Ken, rue Sainte-Anne à Paris. Très peu sucrées et pourtant toutes douces, grâce à la pâte de haricots rouges, ces petites brioches sont les bienvenues, même après un repas copieux. On trouve facilement la pâte de azukis dans les épiceries asiatiques. J’ai utilisé pour ma part une boîte de haricots azukis entiers et sucrés, que j’ai mixés avant d’en garnir mes Dou sha bao.

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