Mot clé ‘ jambon’
vendredi 6 septembre 2013
Lorsque j’étais enfant, nous avions souvent au congélateur les buns jambon-fromage de la marque McCain. Nous les réchauffions au micro-ondes avant de les mordre à pleines dents, en essayant de couper les fils de fromage fondu qui semblaient sans fin… Je me suis inspirée de ce souvenir d’enfance pour réaliser cette recette de buns maison, fourrés au jambon et à la mozzarella. J’ai utilisé pour cela une pâte à pizza maison, que j’ai simplement coupée en petites portions avant de la garnir, façon calzone. Ces petits sandwiches tout ronds se dégustent avec les doigts, bien sûr ;)
Tags:jambon, mozzarella di bufala
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vendredi 9 août 2013
Rien de révolutionnaire ici, bien au contraire. J’ai juste ajouté ma petite touche perso à cette recette de palmiers feuilletés au jambon que vous avez sans doute déjà goûtés (ou réalisés) lors d’un apéritif. Une petite couche de moutarde, un soupçon d’estragon… et cela change tout ! Je prépare habituellement ces feuilletés avec une moutarde à l’estragon toute prête. Mon pot étant vide, je me suis rabattue sur mes herbes sèches. Tout aussi bon !
Tags:estragon, jambon, moutarde, pâte feuilletée
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lundi 5 août 2013
Ce gratin de pâtes aux courgettes fait partie des recettes « vite faites bien faites » que je me prépare à l’heure du déjeuner, lorsque Monsieur Cookismo n’est pas là (bah oui, faut pas lui parler de courgette…). Avec trois fois rien, on obtient un plat complet et savoureux. Je réalise ma béchamel avec du lait mélangé avec une cuillère à café de maïzena et 1/4 d’un bouillon de poule. Simple et efficace.
Tags:béchamel, courgette, jambon
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vendredi 21 septembre 2012
Cette recette « du placard », vite faite et complète, est parfaite pour les soirs sans inspiration ou bien lorsque le ventre gargouille de trop pour se lancer dans la préparation d’un repas élaboré. Les tartines sont préparées façon « madame », avec un œuf à cheval placé sur chacune d’entre elle juste avant le service. En hiver, on se passe de tomates fraîches et on ne conserve que le coulis, saison oblige.
Tags:jambon, oeuf, tomate
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samedi 14 avril 2012
 © Madrange |
| On a beau se casser la tête à préparer aux enfants des menus variés, colorés et appétissants, face au jambon-purée ou aux frites-ketchup, notre créativité culinaire n’en sort pas glorieuse… Mon almanach m’a rappelé aujourd’hui qu’il n’est pas aisé d’éduquer le palais des enfants. Tout est une question de goût inné et de goût acquis : |
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Tags:jambon
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lundi 5 décembre 2011
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Préparées sans pâte brisée, ces petites bouchées jambon-poireau-comté sont plus légères que des mini quiches. Elles peuvent être préparées à l’avance. On les réchauffe pendant quelques minutes à four moyen avant de les servir à l’apéritif. J’ajoute parfois une cuillère à café de curry à ma pâte et remplace le jambon par des lardons allumettes préalablement dorés à la poêle, sans matière grasse.
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Tags:comté, jambon, poireau
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mercredi 2 février 2011
Du jambon, du fromage râpé, de la sauce tomate et un œuf : voici les ingrédients nécessaires pour cette recette de galette au sarrasin garnies. Une seule galette bretonne suffira par personne si vous proposez une petite entrée auparavant. Accompagnez-les d’un bon bol de cidre brut, de préférence (on réserve le cidre doux aux crêpes).
Tags:comté, farine de sarrasin, jambon, oeuf, tomate
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