C’est en faisant un tour sur le blog touche2saveurs de Isma que j’ai découvert cette recette de gâteau moelleux aux framboises, à laquelle j’ai ajouté des pêches. L’utilisation conjointe du lait fermenté (buttermilk), de la crème fraîche et de l’huile m’a intriguée. J’ai eu envie de tester ce mélange, pour vérifier par moi-même l’alchimie que cela pouvait donner. J’ai un peu modifié les proportions de la recettes de base pour réaliser un gâteau plus grand, que j’ai cuit plus longtemps du coup (1 h). Ce gâteau est incroyablement moelleux… Monsieur Cookismo l’a beaucoup aimé ! Je ne suis pas parvenue pour ma part à aller au bout de ma tranche. Sans doute ce gâteau était-il trop gras pour moi (ce n’est pas pour rien qu’il est si moelleux !) et ma portion un peu trop généreuse (bah oui, les portions rikiki, cela ne donne pas de jolies photos ^^). Dans la liste des ingrédients ci-dessous, je vous ai donc indiqué les proportions de sucre, de crème et d’huile neutre qu’il me paraît suffisantes d’incorporer. La recette originale de ce gâteau moelleux a été réalisée avec des fraises. On peut imaginer utiliser d’autres fruits en fonction des saisons : mangue, ananas, myrtilles, mûres…
