Mot clé ‘ Saint-Agur’

Tagliatelles au saumon fumé, crème Saint-Agur

mardi 26 février 2013

J’ai préparé ce plat de tagliatelles juste après les fêtes, avec un fond de crème à tartiner Saint-Agur que nous avions ouvert pour la Saint-Sylvestre. Cette crème de fromage bleu, riche en goût, se prête bien à des préparations sous forme de sauce, à condition de la couper avec de la crème ordinaire. On peut imaginer préparer des tagliatelles à la sauce au bleu avec des morceaux de poulet également, et pourquoi pas parsemer le tout de noix hachées, pour le croquant.

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