Mot clé ‘ thon en boîte’

Makis au thon cuit

mercredi 22 janvier 2014

Ces makis au thon cuit sont destinés à toutes le personnes qui n’aiment pas le poisson cru (maman, si tu m’entends), celles qui ne sont pas autorisées à en manger (femmes enceintes, levez-vous !) et celles qui, comme moi, n’arrivent pas à mettre la main sur du thon frais. Ici en Autriche, cela n’a rien d’évident… Bien sûr, si vous avez un poissonnier pas loin de chez vous, remplacez le thon cuit par du thon frais (albacore) ou encore du saumon. Préparez ces makis au thon le jour même de l’achat de votre poisson et conservez-les maximum 24 heures au réfrigérateur, soigneusement emballés dans du papier film. L’avocat peut éventuellement être remplacé par du concombre et le thon cuit par du surimi, comme dans ma recette de makis californiens.

Makis au thon cuit et à l'avocat

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Cake au thon et à l’estragon

vendredi 8 juin 2012
A la maison nous ne sommes pas fan des olives (ni vertes, ni noires !). J’évite donc d’en ajouter dans mes cakes salés, mais du coup, ils perdent en goût. Pour pallier ce manque de saveurs, je me rattrape avec des herbes aromatiques : de la menthe dans un cake à la feta, de la ciboulette dans un cake au jambon… Dans cette recette de cake au thon (inspirée du blog Les recettes d’Isa), j’ai choisi d’intégrer de l’estragon. Cette herbe à la saveur légèrement anisée se marie bien avec les produits de la mer en général. Il m’arrive aussi de la glisser dans mes tourtes à la viande pour les parfumer. Monsieur, qui aime « sans plus » les cakes au thon a bien apprécié celui-ci. Une valeur sûre !

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Tomates cocktail au thon et fromage frais

vendredi 29 juillet 2011

De la taille d’une balle de ping-pong, les tomates cocktail sont plus grosses que les tomates cerise et sont donc plus faciles à garnir. Dans ma recette, je remplis mes tomates avec un mélange de thon et de fromage frais, que l’on peut aussi servir en dip avec des bâtonnets de légumes. Une idée d’entrée estivale !

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Wrap au thon et à l’avocat

jeudi 28 juillet 2011

« Wrapped », cela veut dire « emballé« . Et c’est là tout le principe du wrap : on prend les ingrédients de notre choix – ici thon, avocat, tomate et salade – et on roule le tout bien serré dans une tortilla de blé pour obtenir un burrito à déguster froid. Simplissime et super bon !

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Cake au thon et aux tomates confites

samedi 12 juin 2010
cake_au_thon_et_aux_tomates_confites_vogel_370 Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min

1 boîte de thon
8 tomates séchées
1 oignon
200g de farine
½ sachet de levure
3 œufs
150g de beurre
15cl de crème fraîche à 15% de MG
1 cs de moutarde forte
1 cc de mélange pour salade
Sel, poivre

Émincer finement l’oignon et le faire revenir sur feu doux dans un peu de matière grasse, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Laisser refroidir, réserver.
Battre les œufs avec la crème. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange.
Ajouter la moutarde, le mélange pour salade puis la farine et la levure. Bien mélanger puis incorporer les oignons cuits.
Égoutter le thon. Couper grossièrement les tomates confites. Ajouter ces deux ingrédients à la pâte, en mélangeant rapidement pour ne pas les écraser.
Cuire à 200°C pendant 45 minutes.
Servir tiède ou froid.