Voilà une recette toute simple de sandwich à emporter en pique-nique ou au bureau pour le déjeuner. Le miel et les noix font toujours bon ménage et mêlent ici leur douceur à celle du reblochon, tout fondant. Il ne vous faudra pas plus de...
Avec sa chair orangée et légèrement sucrée, la patate douce se prête à des recettes sucrée comme salée. Dans cette recette, j'en fais simplement des chips, que je sers à l'apéritif. Vous pouvez aussi servir ces chips de patate douces en...
Ils ne sont pas tout mignons mes petits croissants salés ? On a qu'une envie, n'en faire qu'une bouchée, quitte à se brûler la langue par excès d'impatience ^^ On les garnit avec ce qu'on aime. J'avais de la tapenade sous la main, mais...
Comment résister à la petite bosse pleine de gourmandise de ces madeleines aux saveurs d'Asie ? Parfumées au soja, miel et sésame, elles ouvrent les appétits à l'apéritif. Servez-les avant un repas chinois, à la place des chips aux...
Comme un petit air d'Italie dans ces muffins au pesto et aux tomates confites. On peut au choix intégrer la tomate confite dans la pâte à muffins ou piquer quelques morceaux sur le dessus de ces mini cakes. Vous pouvez aussi ajouter...
J'ai réalisé cette recette de mousse aux crevettes pour le réveillon de Noël 2009. Je vous conseille de présenter cette mousse dans des petites verrines si vous les proposer à l'apéritif, car elle est assez dense. Mieux vaut se resservir...
Les blinis sont de petites crêpes épaisses russes. En Russie, un blini se dit "blin" et des blinis se disent "blini". Le "S", n’est qu’une européanisation du nom. Je déguste ces blinis avec un peu de crème épaisse citronnée, du saumon...
J'ai proposé ces verrines à l'avocat, au crabe et aux crevettes pour le réveillon 2009. Une manière de commencer les agapes en toute légèreté. -Prépa : 15 min Cuisson : 0 Pour environ 10 verrines : 20 petites crevettes cuites 1 boîte de...
Préparation : 35 min • Cuisson : 15 min Pour 10 vols au vent : 1 pâte feuilletée 1 jaune d'œuf 60 g de dés de jambon 10 petits asperges vertes cuites 20 cl de béchamel Noix de muscade râpée Confectionner les vols au vent : A l’aide d’un...
Préparation : 35 min • Repos : 2h40 • Cuisson : 20 min Ingrédients pour 8 petits bretzels (ou 4 grands) : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 cc de sucre 1 cc de sel 1 cs de beurre mou 12 cl de lait tiède Gros sel, cumin,...
Préparation : 10 min + 10 min au frais Cuisson : 12 min Pour 20 feuilletés : 1 pâte feuilletée 3 cs de moutarde au cassis 4 tranches de jambon sec Étaler 3 cuillères à soupe de moutarde au cassis sur la pâte feuilletée. Disposer les...
Un grand classique de la cuisine grecque, la recette du tzatziki ! Il se prépare traditionnellement avec du concombre, du yaourt grec, que l'on parfume avec de la menthe fraîche ciselée et de l'ail pressé. Recette du tzatziki grec...
Voici la version apéritive des célèbres "pommes d'amour" des fêtes foraines. Dans cette recette, elles sont réalisées avec des tomates cerise, enrobées de caramel avant d'être roulées dans des graines de sésames ou de pavot. A préparer au...
Recette des beignets d'encornets au curry de Madras Préparation : 10 mim Repos : 30 min d Cuisson : 2 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de petits anneaux d’encornets 100 g de farine 1 cc de curry de madras 1 œuf ½ sachet de levure...
Préparation : 10 min Cuisson : 0 4 tranches de pain de campagne ¼ de concombre 50 de surimi 1 petit suisse 15 feuilles de menthe sèches 1 cs de jus de citron Griller les tranches de pain de campagne au grille-pain. Peler le concombre,...
Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ustensile : une friteuse Pour 4 personnes : 500g de morue dessalée 200g de farine 20 cl d’eau 1 oignon 1 gousse d’ail 1 piment rouge 1 piment vert 1 citron Porter de l’eau à frémissement, y plonger la...
Préparation : 20 min Cuisson : 55 min 1 boîte de thon 8 tomates séchées 1 oignon 200g de farine ½ sachet de levure 3 œufs 150g de beurre 15cl de crème fraîche à 15% de MG 1 cs de moutarde forte 1 cc de mélange pour salade Sel, poivre...