Préparation : 15 min Cuisson : 28 min Pour 4 personnes : 5 beaux topinambours (300g) 35 cl de bouillon de poule 12 cl de crème liquide 1 cc de miel ½ cc de curry Noix de muscade Poivre Persil Peler les topinambours, les passer sous l’eau...
Entrée
Oeuf marbré au thé sur son nid de poireau vinaigrette
Préparation : 30 min • Repos : 8 • Cuisson : 17 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 60 cl d’eau 2 c. à soupe de thé noir 1 c. à café de sel Pour le nid de poireaux : 2 poireaux assez fins 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de...
Tartelettes à la carotte
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 4 tartelettes : 1 pâte brisée 300g de carottes 1 gros oignon 2 œufs 20cl de crème liquide 80g d'emmental râpé 1 cc de persil déshydraté Noix de muscade Sel et poivre Émincer finement l'oignon....
Hacao, raviolis vapeur chinois aux crevettes
Si vous allez de temps en temps manger dans un restaurant chinois, vous connaissez forcément les Hacao (ou Ha Kao), plus souvent nommés "raviolis vapeur aux crevettes", sur le menu. Un petit tour dans une épicerie asiatique s'impose pour...
Coquilles Saint-Jacques au champagne
Jouez la carte du raffinement en préparant des coquilles Saint-Jacques... au champagne. Vous n'en aurez besoin que 20 cl pour réaliser cette recette. Le reste de la bouteille sera savourer à l'apéritif au dessert. Si vous ne trouvez pas...
Bricks aux poireaux et crevettes
Préparation : 25 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : 2 poireaux 1 oignon 250g de crevettes 6 langoustines 30l de lait entier 2 cs de maïzena 1/2 bouillon 6 feuilles de brick 5cl de porto Beurre Peler l'oignon, l'émincer finement et le...
Cake aux lardons, olives et gruyère
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 8 personnes : 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 150 g de lardons allumettes 10 cl de lait 80 g de gruyère 8 cl d'huile d'olive 100 g d'olives vertes dénoyautées Sel, poivre Faire...
Cake à la feta et à la menthe
Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Pour 8 personnes : 175 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 150 g de feta marinée 10 cl d'huile d'olive 5 cl de lait 1 bouquet de menthe Sel, poivre Recette du cake à la feta et à la menthe...
Soupe de nouilles aux crevettes, à la citronnelle
Parfumée au gingembre, cette soupe de nouilles aux crevettes et à la citronnelle peut faire office de repas du soir léger ou d’entrée de votre repas asiatique. Dans cette recette, on utilise les carcasses des crevettes décortiquées pour...
Bagels au jambon de Parme
et à la roquette
Préparation : 10 min Cuisson : 0 Pour 6 bagels : 3 carrés frais 6 tranches de jambon de parme Une poignée de feuille de roquette Huile d’olive Poivre Couper les bagels en deux et les tartiner de fromage frais. Disposer les feuilles de...
Tartines au jambon de Parme
et à la figue
Préparation : 10 min Cuisson : 0 Pour 4 personnes : 4 tranches de pain complet 2 Carrés frais 2 poignées de roquette 8 tranches de jambon de Parme 4 figues Huile d'olive Vinaigre balsamique Griller légèrement les tranches de pain et les...
Samosas à la patate douce
Préparation : 45 min Cuisson : 25 min Pour 15 pièces : 1 patate douce blanche 80g de petits pois surgelés 1 cm de gingembre frais 1 cc de coriandre en poudre 1 cc de cumin en poudre 1/2 cc de curcuma 2 cs de coriandre fraîche hachée 15...
Tartine au surimi, concombre
et menthe
Préparation : 10 min Cuisson : 0 4 tranches de pain de campagne ¼ de concombre 50 de surimi 1 petit suisse 15 feuilles de menthe sèches 1 cs de jus de citron Griller les tranches de pain de campagne au grille-pain. Peler le concombre,...
Cake au thon et aux tomates confites
Préparation : 20 min Cuisson : 55 min 1 boîte de thon 8 tomates séchées 1 oignon 200g de farine ½ sachet de levure 3 œufs 150g de beurre 15cl de crème fraîche à 15% de MG 1 cs de moutarde forte 1 cc de mélange pour salade Sel, poivre...