Plat

Burek

Recette des feuilletés bosniens à la viande Préparation : 20 min • Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de porc haché (ou mélange d'agneau et de bœuf à 20% de MG, si vous ne consommez pas de porc) 2 tranches de pain de...

Cevapi ou Ćevapčići

Lors de ma seconde année de Master de journalisme, nous avons terminé l’année par un séjour d’étude d’un mois en Bosnie (mai 2010). Ces petites quenelles de viande sont le premier plat auquel j’ai goûté à mon arrivée à Sarajevo. Difficile...

Zeljanica et Sirnica

Feuilleté bosnien au fromage et aux épinards Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : 9 feuilles de brick 9 petits suisses 2 œufs 1 cs de fécule 200g d’épinards Sel, poivre Beurre fondu Placer les petits suisses dans un...

Golabki, les choux farcis polonais à la viande

Golabki, les choux farcis polonais à la viande

Voici la recette des choux farcis à la viande et au riz de ma grand-mère Aline. En polonais, ce sont les "Golabki" (prononcez "Gowonki") que l'on peut traduire par "pigeon" en français (ne me demandez pas pourquoi...). Babcia Aline...

Gnocchis au parmesan

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 2 personnes : 8 cl d’eau 1 noix de beurre 40 g de parmesan 200 g de farine 1 pincée de sel 1 œuf Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel. Hors du feu, ajouter 50g de...

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