Recettes de cuisine

Bienvenue dans ma vaste collection de plus de 1000 recettes. J’ai testé chacun de ces plats. Cette sélection est conçue pour plaire à tous les goûts. Elle comprend des options sans gluten pour ceux qui, comme moi, suivent un régime particulier. Mais comme je me suis converti sur le tard, vous trouverez également des plats principaux, des entrées inventives et des desserts no gluten free et qui ne font aucun compromis sur la saveur. Pour les amateurs de douceurs, vous pouvez tester mes desserts, certains ont été une véritable révélation. Elles offrent des saveurs riches et des textures alléchantes.

J’intègre également des recettes sans gluten et sans lactose et des recettes végétariennes pour garantir que même ceux avec des restrictions alimentaires très spécifiques peuvent profiter de repas délicieux et satisfaisants. Chaque recette est une invitation à explorer de nouvelles saveurs et à expérimenter avec des ingrédients variés, vous encourageant à réveiller le chef créatif en vous et à découvrir des plaisirs culinaires insoupçonnés.

Tarte aux pêches et aux amandes

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : Pour la pâte sablée : 50g de sucre 1 petit œuf 100g de farine 50g de beurre Pour la garniture : 5 pêches jaunes 20cl de crème liquide 2 œufs 50g de sucre 2 cs de cassonade 3 cs...

Glace au caramel et aux noix de pécan

Préparation : 20 min+ quelques heures au congélateur Cuisson : 0 1 grande boîte de lait concentré entier non sucré 200g de caramel au beurre salé à tartiner 40g de noix de pécan Placer la boîte de lait concentré, les fouets du batteur et...

Recette de la sauce aigre-douce maison

La sauce aigre-douce est une merveilleuse harmonie entre la douceur sucrée et l'acidité piquante qui fait vibrer nos papilles. Originaire d'Asie, elle s'est intégrée à de nombreuses cuisines du monde, en se mariant parfaitement avec de...

Galettes polonaises à la pomme
de terre

Voici la recette des galettes polonaises à la pommes de terre, ou "plenze" de ma grand-mère Aline. Ces petites crêpes sont faites avec des ingrédients que l'on a quasiment toujours dans son placard : des pommes de terre, des œufs et de la...

Ruske kape

J’ai goûté ces ruske kape (ruska kape au singulier) pour la première fois à Sarajevo, en Bosnie. Je n’ai su qu’après dégustation qu’il s’agissait de "chapeaux russes". Un œil jeté à ce dessert à base de génoise au chocolat, crème...

Recette de Cevapcici ou cevapi

Recette de Cevapcici ou cevapi

Lors de ma seconde année de Master de journalisme, nous avons terminé l’année par un séjour d’étude d’un mois en Bosnie (mai 2010). Ces petites quenelles de viande sont le premier plat auquel j’ai goûté à mon arrivée à Sarajevo. Difficile...

Golabki, les choux farcis polonais à la viande

Golabki, les choux farcis polonais à la viande

Voici la recette des choux farcis à la viande et au riz de ma grand-mère Aline. En polonais, ce sont les "Golabki" (prononcez "Gowonki") que l'on peut traduire par "pigeon" en français (ne me demandez pas pourquoi...). Babcia Aline...

Aubergines braisée au barbecue avec aluminium

Aubergines braisée au barbecue avec aluminium

Les aubergines "sous la cendre" sont une délicieuse spécialité méditerranéenne qui marie le goût fumé de l'aubergine avec des saveurs riches et authentiques. Ce sont des aubergines braisées au barbecua avec aluminium. Cette méthode de...

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