Qui a dit que gourmandise ne rimait pas avec intolérances alimentaires ? Oubliez les pâtisseries sans goût et sans plaisir ! Dans cet article, nous vous dévoilons neuf recettes irrésistibles de gâteaux sans gluten et sans lactose qui...
Recettes de cuisine
Bienvenue dans ma vaste collection de plus de 1000 recettes. J’ai testé chacun de ces plats. Cette sélection est conçue pour plaire à tous les goûts. Elle comprend des options sans gluten pour ceux qui, comme moi, suivent un régime particulier. Mais comme je me suis converti sur le tard, vous trouverez également des plats principaux, des entrées inventives et des desserts no gluten free et qui ne font aucun compromis sur la saveur. Pour les amateurs de douceurs, vous pouvez tester mes desserts, certains ont été une véritable révélation. Elles offrent des saveurs riches et des textures alléchantes.
J’intègre également des recettes sans gluten et sans lactose et des recettes végétariennes pour garantir que même ceux avec des restrictions alimentaires très spécifiques peuvent profiter de repas délicieux et satisfaisants. Chaque recette est une invitation à explorer de nouvelles saveurs et à expérimenter avec des ingrédients variés, vous encourageant à réveiller le chef créatif en vous et à découvrir des plaisirs culinaires insoupçonnés.
Dahl de lentilles corail
Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir le dahl de lentilles corail, un plat authentique venu tout droit de l'Inde. Ce mets traditionnel est idéal pour ceux d'entre nous qui souhaitent intégrer plus de...
Sauce à la vanille pour poisson
Imaginez un filet de poisson blanc, cuit à la perfection, qui rencontre la douceur d’une sauce à la vanille maison. Voici une recette de sauce à la vanille qui transforme le poisson ordinaire en un plat principal extraordinaire. La gousse...
Maîtrisez l’art du velouté d’asperges vertes avec cette recette simple
Quand la première asperge verte perce le sol du printemps, c'est le signal d'une renaissance dans les cuisines. Le velouté d’asperges vertes se présente alors comme un hommage à ce moment de l'année où fraîcheur et renouveau prennent tout...
Tarte ricotta, tomates et basilic
Face à un pot de ricotta menaçant de dépasser sa date de fraîcheur, j'ai laissé libre cours à mon inspiration pour concocter une tarte qui respire l'essence même de l'Italie. Imaginez une base croustillante de pâte brisée, un coeur...
Sauce mimosa pour asperges
Pour changer de la mayonnaise, j’accompagne mes asperges blanches d’une vinaigrette “mimosa” à base d’œuf dur. C’est ma belle-maman qui m’a soufflé cette idée d’assaisonnement qu’elle prépare très souvent. J’ai ajouté quelques graines...
Recette lamala de pâques : Agneau moelleux au sucre et beurre
Bonjour, et bienvenue dans un voyage culinaire au cœur de l'Alsace, où la tradition se mêle à l'amour familial autour d'une recette transmise de génération en génération : le lamala, cet agneau pascal qui éveille les souvenirs d'enfance...
Comment cuisiner le chou-rave ?
Le chou-rave, souvent éclipsé dans les étals français, jouit d'une place de choix dans les traditions culinaires de l'Est, en particulier dans les pays germaniques où il est apprécié pour sa versatilité et sa texture croquante. Légume...
Recette de crêpe à la farine de pois chiche sans gluten
Redécouvrez le plaisir de cuisiner avec une recette qui marie simplicité, santé et goût : les crêpes à la farine de pois chiche. Conçues pour satisfaire aussi bien les gourmands que les personnes suivant un régime sans gluten, ces crêpes...
Comment faire des sablés au sarrasin ? Recette facile et conseils
L'heure du thé se réinvente avec les sablés au sarrasin, une recette qui marie tradition et modernité. Destinés aux amateurs de pâtisserie à la recherche de saveurs nouvelles et aux personnes intolérantes au gluten, ces biscuits offrent...
Salade betterave feta
Si vous êtes en quête d'une recette facile et rapide à préparer, la salade betterave feta est la réponse parfaite. Cette composition culinaire est idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée. La recette met en avant des ingrédients...
Confiture de potimarron à la cannelle
Quand l'automne frappe à la porte avec son cortège de couleurs et de saveurs, la confiture de potimarron à la cannelle se présente comme une recette incontournable pour capturer l'essence de la saison. Simple, mais riche en goût, elle...
Salade d’aubergine au gingembre : Recette fraîche et savoureuse
L’aubergine ? Une vraie pompe à huile, si l’on ne prend pas quelques précautions avant de la cuisiner. Il existe des astuces pour éviter que ce charmant légume ne se transforme en éponge grasse, pas franchement digeste. La cuisson...
Paczki, la recette des beignets polonais traditionnels
Les paczki (prononcés "pounchki") sont bien plus qu'une simple douceur; ils sont un trésor national polonais, une fenêtre sur l'histoire et les traditions culinaires d'un peuple. Ces beignets, riches et délicieusement garnis, ne se...
Cuisson des brocolis vapeur à la cocotte minute: guide complet !
La cuisson du brocoli vapeur à la cocotte minute est une méthode efficace qui allie rapidité et préservation des qualités du légume. Cette technique, souvent négligée, se révèle être un moyen idéal pour obtenir des brocolis à la fois...
Topinambours aux champignons des bois
Plongez dans l'univers des saveurs oubliées avec cette recette de poêlée de topinambours et champignons des bois. Imaginez une danse entre la douceur terreuse du topinambour et la profondeur aromatique des champignons. Ce plat est une...
Pommes de terre au four avec aluminium
Au cœur de la cuisine réconfortante se trouve un héros modeste mais inébranlable : la pomme de terre au four. Cet article vous invite à redécouvrir ce classique intemporel, non seulement pour son goût irrésistiblement savoureux mais aussi...
Comment préparer la « vraie » ratatouille traditionnelle ?
La ratatouille traditionnelle est un plat de légumes cuit à feu doux, originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il se compose généralement d'aubergines, de courgettes, de poivrons, de tomates, d'oignons et d'ail, cuits ensemble...
Sirop de grenade, le véritable sirop de grenadine fait maison
Bonjour à tous les amateurs de saveurs authentiques ! Aujourd'hui, plongez dans l'univers des plaisirs sucrés avec une recette facile et rapide, parfaite pour ravir petits et grands : le sirop de grenadine fait maison. Imaginez la couleur...
Bûche de Noël vegan et sans lactose
Composer son repas de Noël tourne vite au casse-tête lorsqu'on est intolérant au gluten, au lactose, aux oeufs... ou bien à tout cela à la fois. La recette de Bûche de Noël vegan que je vous propose ici ne contient...
9 recettes de sorbets aux fruits et légers pour l’été
Vous aimez les sorbets ? Moi aussi. Mon préféré ? Le sorbet au chocolat noir de la Fabrique Givrée… miam ! Mais attention, ne tombez pas dans le panneau, un sorbet n’est pas une glace. Et c’est la vraie recette des sorbets que...
18 repas sans gluten et sans lactose mais 100% délicieux
Cuisiner des repas sans gluten et sans lactose peut sembler difficile au premier abord. Rassurez-vous, c'est en réalité assez simple une fois que vous avez compris les ingrédients et les techniques à utiliser. Suivez d'abord ces quelques...
15 burgers maison originaux : Idées recettes
Vous cherchez une idée originale de recette pour un burger maison ? Vous avez peut-être remarqué que pour ce type de plat, il y a souvent beaucoup de codes à respecter en terme de préparation. Et vas-y que la sauce doit être celle-là,...
20 recettes de petit déjeuner sans gluten pour saliver
Vous voulez préparer un petit déjeuner sans gluten ? J’ai répertorié ici toutes mes idées de recettes pour un petit déjeuner gluten free. Des repas essentiellement confectionnés à base de fruits et de produits bio. Le repas du matin, cela...
50 desserts sans gluten à dévorer : idées recettes
Pour ceux qui me suivent, vous le savez, le sans gluten, c'est mon dada. J’ai répertorié ici toutes les recettes de desserts sans gluten que j’ai pu établir sur le site ces 10 dernières années. Autant dire qu’il y a de quoi faire....
Pierogi, la recette des raviolis polonais
Je tiens cette recette de Pierogi, les raviolis polonais, de ma Babcia Aline. Elle m'a appris à les réaliser il y a quelques années, lorsque j'étais encore étudiante. En août 2017, ma Babcia - 86 printemps - s'est lancée de bon cœur dans...
La recette du ghee maison ou beurre clarifié
Ne confondez pas le ghee - ou guî - avec le gui. On laisse les plantes au jardin et on se concentre ici sur le beurre clarifié maison, ou ghee ou guî (je vous ai perdu ?).Le beurre clarifié, c’est quoi ? C’est un beurre "purifié", c’est à...
Gâteau vanille coco sans gluten et vegan
Sympa, le rendu, non ? J'ai repéré cette recette sans gluten de gâteau vegan vanille coco chez Alpro, une marque spécialisée dans l'alimentation végétale. Non, ceci n'est pas un post sponso : je n'achète pas (ou rarement) leurs produits,...
Dolmades et les feuilles de chou-rave
Les dolmades, ce sont des petits rouleaux de feuilles de vigne garnies de riz. Une spécialité grecque, au coude-à-coude avec les rouleaux de printemps dans ma hit-list des recettes bien roulées. C'est frais, léger, parfumé. Ce que je...
Spaghetti de chou-rave au pesto avec le spiralizer
Le spiralizer a encore frappé. C'est l'arme parfaite, lorsqu'on ne sait pas trop quoi faire d'un légume à forte tête. Comme le chou-rave par exemple. Ni vu, ni connu, il passe de l'état de légume à celui de spaghetti. Seul impératif :...
Salade de chou rouge, pomme, noix & grenade
Le chou rouge, je l'adore cuit avec des pommes, comme le prépare ma maman. Sauf que le chou rouge cuit : 1) Ça parfume la maison (merci la cuisine ouverte) 2) N'en parlez même pas à Monsieur Cookismo Alors pour profiter de toutes les...
Gâteau à la crème de marron sans gluten, sans lactose
Du sucre raffiné, du sirop de glucose… la crème de marron Faugier® n'est pas ce qu'il y a de mieux en matière de diététique, mais puisqu'il m'en restait une grosse boîte dans le placard, je me suis résolue à en faire un gâteau. Je préfère...
Pesto vegan
Un pesto vegan maison au bon goût de basilic et fromage, mais… sans parmesan. On fait comment ? On utilise un ingrédient magique : les flocons de levure alimentaire. Ils sont gorgés de nutriments (vitamines B, phosphore, zinc, fer) et...
Popsicles : Sorbet mangue en bâtonnets
Si vous étiez sur ma page facebook cet été, vous avez peut-être vu passer les moules à popsicles (oui, maintenant on ne dit plus "esquimaux" on dit "popsicles", ça fait plus chic) rose bonbon que j'ai dénichés dans une boutique à...
Spaghetti de courgette à la crème de cajou sans gluten et vegan
Et voilà la recette inaugurale de mon spiralizer, nouveau gadget à avoir rejoint ma cuisine. Ces spaghetti de courgettes sont inspirés de ceux qui m'ont convaincue d'acheter ce nouvel appareil : des pâtes 100% végétales goûtées au...
Nicecream banane & myrtilles
À mi-chemin entre le smoothie bowl et le sorbet, la "nice cream" s'est faite sa place chez les fans de food healthy. Le principe ? Mixer des rondelles de banane congelées avec d'autres fruits tout aussi congelés, un chouïa de lait ou...
Chili con tempeh vegan
Il y a le Chili con carne (à la viande), le Chili sin carne (végétarien, aux protéines de soja) et voilà maintenant le Chili con tempeh (végétale). Le tempeh, c'est ce bloc de graines de soja fermenté que l'on trouve au rayon frais des...
Saucisse vegan et sans gluten
Trouver la recette parfaite de la saucisse végétale, cela a été ma mission de l'été. Sans gluten, ça n'a pas été évident. La plupart des recettes de saucisse végane que l'on trouve sur le net en contiennent, souvent sous forme de gluten...
Le pain pot de fleur sans gluten et sans lactose
Il y avait le pain des fleurs, il y a désormais le pain "pot de fleur". Un pain sans gluten maison, riche en graines qui ne vont non pas germer et fleurir dans le pot, mais bien cuire dans ce moule improvisé. Cette idée, je l'avais...