Restaurant “La Ferme des Moines”
Jungholtz (68)

Dernière mise à jour : 3 juin 2010

Cuisine française et alsacienne Rue de Thierenbach 03 89 76 93 01 www.lafermedesmoines.fr/

Budget : (à partir de) entrées 7,50€, plats 14,50€, desserts 4€
Couvert : 300
Ambiance : fond sonore discret, Enya
Décoration de table :  Tables en bois massif, chemins de table ou sets de table en papier, chandelier avec grosses bougies.
Décoration globale : Tentures au plafond, tableaux animés sur la vie des moines, statuettes de moines, tapis persans…
Service : Une serveuse, discrète.
NB : Le restaurant offre le menu enfant du mardi au samedi. Vous avez droit à 10€ de réduction sur votre addition le jour de votre fête ou de votre anniversaire (sur présentation d’un justificatif).

Remarque générale : Située juste à côté de la basilique de Thierenbach, plus grand lieu de pèlerinage marial du Haut-Rhin et site d’un ancien couvent bénédictin, La ferme des moines perpétue la tradition monacale du vallon. Tables en bois massif, bougies d’offices religieux ou tentures avec scène religieuses semblent tout droit sorties d’un lieu consacré. Le clou du repas : les 16 tableaux en trois dimensions qui s’animent tour à tour. Ils retracent  la vie quotidienne des moines, commentaires enregistrés à l’appui.
Pour les tables de moins de 15 personnes, le choix du repas se fait à la carte. Une ardoise avec les suggestions du jour est renouvelée en fonction des saisons. Il est possible de s’installer au bar, à l’entrée du restaurant, ou sur la terrasse pour déguster la bière des moines, par exemple.
Une table à découvrir en famille. Les enfants de moins de 12 ans ne paient pas leur repas du mardi au samedi.

Carte “La Ferme des Moines” (avril 2010)

Entrées
Le cocktail de crevettes Florida 7,50€
L’assiette de crudités 7,50€
La salade d’été aux fleurs 7,50€
La salade vigneronne 8,50€
Le presskopf de la Ferme des Moines, crème au raifort 8,50€
Le crottin de Chavignot chaud sur salade 8€
Le saumon mariné à l’huile d’olive et citron 12,50€
Le carpaccio de bœuf, salade de roquette et copeaux de parmesans 12€
Le foie gras d’oie Hansi, sa gelée et son pain grillé 12,50€

Tarte Flambées
La classique 6,50€
La gratinée 7€
Au Munster 8€
Au chèvre 8€
Aux pommes 4,90€
Aux myrtilles 4,90€
Supplément de salade verte 2€

Les poissons
Le tournedos de Saint-Jacques, sauce homardine et riz sauvage 23€
Le filet de daurade royale, risotto provençal 16,50€
Le filet de bar rôti au fenouil 21€
Le croustillant de sandre au Riesling, nouilles au beurre 16€

Les viandes
Les rognons de veau à la moutarde ancienne, nouilles à l’alsacienne 16€
La côte de veau aux girolles, gratin dauphinois et légumes de saison 21,50€
Le faux filet maître d’hôtel, légumes du jour et pommes frites 18€
Le carré d’agneau en croûte d’herbes, légumes de midi, frites 19€
L’osso buco de la Ferme des Moines, tagliatelles 17€
Le tartare de bœuf assaisonné, pommes frites et salade verte 18€

Les Authentiques
Les carpes frites aux 2 sauces (rémoulade et mayonnaise à 17€
La choucroute alsacienne et sa garniture 16,50€
La cuisse de canards à l’range, légumes de saison et frites 15,50€
La queue de boeuf à la bière, spätzles 15,50€
Les bouchées à la reine, nouilles au beurre 14,50€
La tête de veau vinaigrette pommes vapeur et salade verte 15,50€

Menu du jour (le midi, sauf week-end et jours fériés)

Menu enfant (- de 12 ans) (offert du mardi au samedi)
Escalope de poulet, frites ou pâtes et coupe de glace 8€
Spaghettis à la tomates et coupe de glace 8€
Tarte flambée classique et coupe de glace 8€

Les fromages
Munster au cumin 5,50€
Munster au miel 6€
Assortiment de fromages 9€

Les desserts
La tarte du jour de saison 6,50€
L’assiette de fruits frais 8€
La coupe glacée 3 boules et crème chantilly 4€
Le gâteau Forêt noire 5,50€
Le kouglof glacé de la Ferme des Moines 7€
Le croquant au chocolat, sorbet framboise 6,50€
Les profiteroles sauce chocolat chaud 7€
Le vacherin glacé 6,50€
La poire Belle Hélène 7€
La pêche Melba 6,50€

Sur commande
A partir de 15 personnes
Le jambon en croûte, salade de pommes de terre et salade verte
Par personne : 14,50€
ou menu à 20, 30 et 40 €
A partir de 8 personnes
Le pâté chaud en croûte, salade verte
Par personne 14,50€

Les apéritifs et bières
Bière pression Fischer 33cl 2,80€
Bière pression “Monastique” 33cl 3€
Amer bière/Cynar/Picon 33cl 3,40€
Martini Blanc ou Rouge 4cl 3€
Verre de Muscat 10cl 4€
Verre de Crélabt 10cl 4,50€
Kir royal avec un crémant d’Alsace 4,80€
Blanc cassis 3,20€
Whisky 4,50€
Pastis/Ricard 2,40€
Suze/Campari 3€
Porto blanc ou rouge 3€
L’élixir des Moines 4,80€

Les vins – 75cl
AOC d’Alsace de 18,90€ (pinot blanc 2007) à 29€ (Pinot gris 2007 ou Gewurtztraminer 2006)
Vin de provenance monastique – 75cl
Le Pèlerin Chartreuse de Mougères, VIn de pays de Coux 2007 20€
Vins du bordelais de 10,50€ ( 37,5cl 2005) à 38€ (Pouillac 2006)
Bourgogne- 75cl – 2005 28,50€
Vallée du Rhône – 75cl
De 19€ à 39€
Vins au verre, en 1/4 ou en 1/2 également

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