Sauce bolognaise à la ricotta

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 2-3 personnes : 250g de viande de bœuf hachée 1 boîte de tomates concassées 1 oignon 1 carottes 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 4 brins de thym frais 125g de ricotta Sel, poivre

Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans un faitout avec un peu de matière grasse, sans qu’il colore.
Éplucher la carotte et la couper en petits dés.
Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter la carotte et la viande hachée. Faire revenir quelques minutes.
Verser les tomates concassées et 15cl d’eau.
Ajouter la gousse d’ail pelée et écrasée, les feuilles de laurier, le thym effeuillé et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la ricotta et réchauffer sur feu doux pendant 2 minutes.
Servir sur des pâtes.

Recettes similaires:

Tisane au thym et au miel

Courgettes farcies à la ricotta

Carrés fondants à la ricotta et au citron

Tomates farcies au boeuf haché

Tourte à la viande (veau, porto et estragon)

Artichauts farcis à la viande hachée et au lard