À mi-chemin entre le smoothie bowl et le sorbet, la "nice cream" s'est faite sa place chez les fans de food healthy. Le principe ? Mixer des rondelles de banane congelées avec d'autres fruits tout aussi congelés, un chouïa de lait ou...
banane
Porridge de chia coco-chocolat
Les combinaisons de saveurs sont quasi infinies dans le porridge de chia. Du coup, je m'en donne à coeur joie (mais je ne vais quand même pas publier 10 recettes d'affilée, promis). Ici, je décline mon pudding en version "black &...
Porridge de sarrasin sans cuisson
Le matin, pour mon petit déjeuner sans gluten, j'alterne le plus souvent entre tartines de pain au sarrasin sans gluten à la purée d'amande/noisette et muesli maison arrosé de lait végétal, que j'accompagne de tisane et de fruits frais ou...
Bananabread sans gluten, sans lactose
Les Bananabread (comprenez "pain de banane") et moi, c'est une histoire d'amour. Une idylle faite pour durer : c'est la 12e recette de cake à la banane que je publie sur Cookismo (je viens de les compter). Au début, j'en préparais surtout...
Milkshake banane-framboise
J'ai trouvé dans mon supermarché une brique de lait d'avoine bio, certifié sans gluten et pas hors de prix. C'est rare ! Je l'ait utilisé pour réaliser ce milkshake végétal à la banane et à la framboise. Qui dit "végétal", dit "sans lait...
Cake à la banane sans GLO
Un cake à la banane sans GLO, kézako ? Ce n'est pas un cake qui pleure (sans GLO ≠ sanglot), c'est une recette de cake sans Gluten, sans Lactose et sans Oeuf. Sans GLO, donc, et même sans graisse ajoutée. Je vois votre air dubitatif à...
Muffins au chocolat sans gluten
Après le cake au chocolat sans gluten, voici la recette des muffins au chocolat sans gluten réalisée, là aussi, avec de la farine de millet "maison" (graines mixées). J'ai apporté quelques modifications à ma recette de cake au...
Porridge paléo
Le porridge... façon Pierrafeu ! Le porridge traditionnel se prépare avec des flocons d'avoine que l'on fait gonfler dans du lait. Aucun de ces deux ingrédients n'est autorisé dans le régime paléo (sur lequel je reviendrai prochainement),...
Smoothie papaye, banane & orange
Attention, moment nostalgie. L'hiver, lorsque j'étais enfant, ma maman nous préparait régulièrement, à mes soeurs et à moi, un smoothie banane-orange pour le goûter. Elle pressait les agrumes frais et mixait le jus et la banane en...
Cake à la banane, amande et crème de marron
J'ai préparé cette recette de cake banane à l'amande et à la crème de marron, pour vider mes placards, et offrir une seconde vie à ma banane couleur ébène. Un paquet de farine de blé délaissé depuis quelques mois (depuis que je cuisine...
Gâteau chocolat-banane à l’amande (sans gluten)
On prend la même base (parce-qu'elle envoie du lourd) et on recommence. Je décline ici ma recette de moelleux choco-noisettes sans gluten, ni lactose (petite tuerie glutenfree), avec de la banane et de l'amande. J'ai simplement remplacé...
Cake banane, amande et cannelle
Un stage de parapente, ça creuse ! J'ai préparé ce bananabread à l'amande et à la cannelle pour Monsieur Cookismo et son fréro. Pas de cake à la banane glutenfree ici, j'ai utilisé de la farine de blé pour le réaliser. Ce cake est très...
Glace banane-cannelle
J'utilise souvent du lait concentré non sucré pour réaliser mes glaces maison. Avec ses 7,5 % de matière grasse, il constitue une bonne alternative à la crème fraîche. Monté en "chantilly", le lait concentré permet d'obtenir une glace...
Smoothie banane et frozen myrtilles
L'avantage des smoothies, c'est que l'on peut mixer quasiment tous les fruits que l'on a sous la main, le résultat sera toujours bon ! Ici, j'ai opté pour la dernière banane de mon panier à fruits, les myrtilles que je garde au congélo et...
Cake banane, chocolat et noix de coco
Après mon bananabread chocolat-cacahuètes et celui au chocolat et au pralin, voici la recette du cake banane, chocolat et noix de coco. Tout moelleux, il permet de "recycler" les bananes trop mûres et apporte de l'énergie aux sportifs et...
Cake banane, cacahuète et chocolat
Banane, cacahuète et chocolat : voici un cake énergétique, sans être pour autant ultra-calorique. Pour le réaliser, j'ai utilisé des cacahuètes fraîches, que j'ai mixées afin d'obtenir mon propre peanuts butter. Interdiction d'utiliser...
Curry de poulet, banane et coco
Dans cette recette de curry de poulet à la banane et au lait de coco, j'utilise un mélange aromatique à base de gingembre, pâte de curry rouge et ail qui est devenu un classique dans ma cuisine. Je l'emploie pour réaliser d'autres currys,...
Bananabread au chocolat et pralin
Deux bananes extra-mûres = une bonne raison de tester une nouvelle recette de bananabread, comprenez "cake à la banane". J'en avais réalisé un similaire il y a quelques temps, avec du chocolat et du beurre demi-sel. Dans cette recette de...
Smoothie vitaminé
Des kiwis, du jus d'orange et de citron, une banane pour la texture : voilà de quoi faire le plein de vitamine C cet hiver. Cette recette de smoothie se prépare très facilement au blender. Si vous n'en possédez pas, vous pourrez utiliser...
Cake à la banane, farine d’épeautre et miel
Moelleux à souhait, ce Bananabread à la farine d'épeautre et au miel ne contient pourtant pas de beurre. Le yaourt et la purée de banane suffisent à lui conférer une texture incroyablement moelleuse. Cette recette de cake à la banane ne...
Biscuits banane-avoine (sans oeuf, farine, beurre)
Vite préparés, ces biscuits aux flocons d'avoine permettent de sauver la banane toute noire, celle que l'on a tous déjà oubliée un jour dans la corbeille à fruits. Ces petits gâteaux ne contiennent ni farine, ni oeuf, ni beurre. Pratique,...
Bananabread à la mélasse
♪ Banana, banana, ouh ouh ouh, ouuuh ! ♫ Fin du générique ;-) Mesdames, Messieurs, laissez-moi vous présenter la recette du banana… bread (pas de "split" ici, désolée Lio). Ce "pain de banane" - littéralement - n'est autre qu'un savoureux...
Bananabread aux noix
J'ai réalisé ce cake à la banane et aux noix avec deux bananes extra mûres. Vous savez, celles qui sont devenues si noires qu'elles ne trouvent plus preneur. Juste parfaites pour réaliser un gâteau moelleux à souhait ! Pour préparer ce...
Bananabread chocolat et beurre salé
Deux bananes plus noires que jaunes ? Parfait pour préparer un cake bien moelleux ! Dans cette recette, j'utilise du beurre demi-sel qui agit comme un exhausteur de goût et met en valeur la saveur du chocolat. J'ai également ajouté une...
La banane est-elle menacée de disparition ?
On l’aime flambée au restaurant chinois, nature au moment du goûter ou encore mixée dans un smoothie l’été venu, la banane est un fruit plus que commun dans notre vie culinaire de tous les jours. Pourtant, elle a beau se vendre par...
Muffins à la farine de châtaigne, banane et miel
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 12 muffins : 100 g de farine blanche 50 g de farine de châtaignes 80 g de beurre doux 100 g de sucre 1 œuf 2 cs de miel 2 bananes mûres 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel Recette des...