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Café frappé express

Rafraîchissant, stimulant, le café frappé se sirote en terrasse ou remplace le petit noir en fin de repas lorsque les températures s'affolent. Pour le préparer, c'est bête comme chou : on se fait couler notre café préféré en version...

Latte macchiato des caribous

Je me suis achetée un pichet métallique pour faire mousser mon lait et m'amuse depuis avec la buse de ma machine à expresso. Mon âme de barrista sans doute :-) Ma dernière préparation : ce latte macchiato, sucré avec du sirop d'érable......

Café viennois : je vais casser un mythe…

Café viennois : je vais casser un mythe…

Un café recouvert de crème fouettée et saupoudré - parfois - d'un nuage de cacao. Un café viennois, somme toute. C'est du moins ainsi qu'il est nommé en France. Car si vous vous rendez à Vienne (Autriche), vous ne trouverez point de...

Granité au café et lait concentré

J'ai goûté ce granité au café chez la sœur de Monsieur Cookismo qui l'a préparé avec son robot Thermomix. Une très bonne alternative à l'expresso servi en fin de repas lorsque le mercure dépasse les 30 degrés. J'ai tenté de refaire cette...

Café bourbon pointu : les chefs se l’arrachent !

Café bourbon pointu : les chefs se l’arrachent !

Les chefs Anne-Sophie Pic et Thierry Marx l'ont adopté. Les Japonais en sont complètement fous. Le café Bourbon pointu, café préféré du roi Louis XV, est de retour à la Réunion. Pourquoi cette soudaine résurrection ? Martine et Mongi...

Connaissez-vous le café de civette ?

Le café de civette peut être vendu jusqu'à plusieurs centaines d'euros le kilo. Sa particularité ? Être issu des excréments de la civette, un petit mammifère à mi-chemin entre le renard et la mangouste. Je vous vois déjà...

Le café est-il vraiment mauvais pour la santé ?

"Ne boit pas trop de café, ce n’est pas bon pour la santé !" Qui n’a jamais entendu cette phrase sortir de la bouche d’un parent ou d’un collègue bienveillant ? Il faut dire qu’il (ou elle) n’a pas complètement tort. Le café n’est pas une...

Quand le premier café a-t-il été ouvert en France ?

© leprocope.com Avant de devenir la capitale de la France, Paris fut celle du fourmillement intellectuel et culturel des siècles durant. Il n’est pas étonnant que ce haut-lieu de la vie sociale fut le berceau du premier café français. Un...

Théine et caféine sont-elles aussi excitantes ?

© /FlickR "Un café ? Non, je ne vais pas dormir. Je vais plutôt prendre un thé." Choix judicieux, me direz-vous. A vrai dire, il ne l’est qu’à moitié. C’est ce que m’a rappelé mon almanach aujourd’hui : Théine et caféine ont toutes deux...

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