[Dimanche 13h30, grand beau dehors] Monsieur Cookismo (en plein jet-lag) : Qu'est-ce qu'on peut manger ce midi ? Moi : Je crois qu'il reste de la feta (et aussi une aubergine et des épinards frais ha ha). Ca te dit ? Monsieur Cookismo :...
concombre
Rouleaux de printemps crevettes
Frais, légers, parfumés… Les rouleaux de printemps, c'est notre péché mignon à la maison. On les aime croquants, avec des crevettes dedans. Dans cette recette de rouleaux de printemps crevette, je les parfume au basilic thaï, pour changer...
Taboulé de quinoa au concombre et à la grenade
Cette recette de taboulé de quinoa au concombre et à la grenade est plus intéressante d'un point de vue nutritif que le taboulé traditionnel à la semoule de blé. Cette recette de taboulé, issue du livre "Les super-aliments santé" (éd....
Salade de boeuf thaïe
Cette recette de salade de boeuf "thaïe" est très populaire au Laos, où elle prend le nom de lap ou laap. Je l'ai découverte en feuilletant le hors série estival du magazine Régal. Dans cette recette, la viande de boeuf coupée en fines...
Rouleaux de printemps aux crevettes version croquante
Frais et légers, les rouleaux de printemps se dégustent généralement en entrée d'un repas chinois. Chez les Cookismo, nous en faisons un plat à part entière. C'est tellement bon !! Monsieur Cookismo a préparé cette version croquante des...
Salade crémeuse de pomme de terre et concombre
Je tiens cette recette toute simple d'Andrea, la maman de notre ami autrichien Marc. Cette salade de pomme de terre et concombre à la crème nach Andrea Art (à la manière d'Andrea) peut se transformer en plat complet, si on lui ajoute des...
Pourquoi le sel fait-il dégorger les concombres ?
© Concombres de France Qui n’a pas déjà vu sa mère (ou quelqu’un d’autre…) disposer ses rondelles de concombre dans une passoire au-dessus de l’évier et de saler le tout « pour faire dégorger » ? Cette astuce relève-t-elle du mythe de...
Taboulé de quinoa, concombre, feta et menthe fraîche
Le quinoa est aussi appelé le "blé des Incas". Dépourvu de gluten et riche en protéines, il constitue une céréale intéressante pour les petits consommateurs de viande et les végétariens. Cette recette, très fraîche grâce à l'ajout de...
Tartare de melon, concombre et feta à la menthe
J'ai trouvé cette idée de tartare végétarien en feuilletant le Hors série 2011 de la revue Cuisine et Vins. J'avais déjà testé le mélange melon-féta dans un taboulé et j'avais trouvé délicieuse cette association pleine de fraîcheur. A...
Taboulé au poulet, concombre et menthe fraîche
Quand il fait chaud, on met de la fraîcheur jusque dans son assiette. Qui aurait envie d'un plat en sauce par 30°C à l'ombre ? Quelques aficionados du boeuf bourguignon peut-être ?? L'été, je me tourne plus volontiers vers les salades et...
Tzatziki
Un grand classique de la cuisine grecque, la recette du tzatziki ! Il se prépare traditionnellement avec du concombre, du yaourt grec, que l'on parfume avec de la menthe fraîche ciselée et de l'ail pressé. Recette du tzatziki grec...
Recette de la sauce aigre-douce maison
La sauce aigre-douce est une merveilleuse harmonie entre la douceur sucrée et l'acidité piquante qui fait vibrer nos papilles. Originaire d'Asie, elle s'est intégrée à de nombreuses cuisines du monde, en se mariant parfaitement avec de...