crevette

Bouillon de crevettes

Bouillon de crevettes

La fraîcheur de la citronnelle, le piquant du gingembre, l'umami du miso, l'iodé des fruits de mer… Ce bouillon de crevettes, tout simple à préparer, peut être servi en entrée ou bien faire office de dîner léger, si on double la quantité...

Rouleaux de printemps crevettes

Rouleaux de printemps crevettes

Frais, légers, parfumés… Les rouleaux de printemps, c'est notre péché mignon à la maison. On les aime croquants, avec des crevettes dedans. Dans cette recette de rouleaux de printemps crevette, je les parfume au basilic thaï, pour changer...

Paella au poulet et aux fruits de mer

Paella au poulet et aux fruits de mer

Quel plat festif préparer pour 15 personnes lors d'un anniversaire fêté en pleine nature ? … J'ai opté pour une paella, préparée au-dessus des braises. Spectacle garanti. J'ai cherché sur le net une recette de paella facile au poulet...

Pad thaï aux crevettes

Après le Pad thaï au poulet, voici la recette du pad thaï aux crevettes. Je me suis inspirée d'une recette parue dans le magazine Prima maison (sept-oct 2011), en l'adaptant avec ce que j'avais à disposition. Je n'avais pas de liseron...

Bo bun aux crevettes vietnamien du tonnerre

Bo bun aux crevettes vietnamien du tonnerre

 Le Bo Bun est un plat traditionnel vietnamien composé de vermicelles de riz ("bun"), de diverses crudités et de bœuf ("bo") sauté. Il s'agit d'une salade, car seule la viande est proposée chaude, ou tiède. Dans certaines versions du bo...

Curry “terre-mer” à la mangue

Très aromatique, ce curry terre-mer au poulet et aux crevettes ne demande qu'une petite demi-heure de préparation. La fraîcheur du gingembre et de la citronnelle, le crémeux du lait de coco, la douceur de la mangue, le piquant de la pâte...

Ramen de crevettes citronnelle-gingembre

Sain, parfumé, complet, le ramen (prononcez "lamen") est un plat japonais que nous préparons souvent le soir à la maison. Ramen de boeuf, ramen de poulet, ramen de crevettes… Difficile de dire lequel nous préférons ! Nous avons goûté pour...

Rouleaux de printemps croquants aux crevettes

Frais et légers, les rouleaux de printemps se dégustent généralement en entrée d'un repas chinois. Chez les Cookismo, nous en faisons un plat à part entière. C'est tellement bon !! Monsieur Cookismo a préparé cette version croquante des...

Carry crevettes ou camarons

A la Réunion, on appelle carry ou cari, un plat à base de viande, crustacés ou poisson, cuisiné avec du curcuma (le fameux "safran pays") ou un mélange d’épices, comme le massalé. Traditionnellement, les carrys à base de viande ne...

Crevettes en sauce aigre-douce à l’ananas

Pour réaliser cette recette de crevettes en sauce aigre-douce à l'ananas, j'ai un peu adapté une recette de sauce aigre-douce que j'avais préparée il y a quelques temps pour accompagner du poulet. J'ai remplacé les poivrons, concombre et...

Tomates farcies à l’avocat et aux crevettes

  L'avocat en purée se marie bien aux crustacés comme les crevettes ou le crabe. Je les avais déjà associés dans des verrines au moment des fêtes. Dans cette recette, j'ai farcis des tomates avec de l'avocat écrasée et des crevettes...

Petits farcis au riz venere et aux crevettes

  J'avais reçu l'an dernier un paquet de riz venere de la marque Riso Gallo que je n'avais pas utilisé, faute d'idée de préparation. C'est en tombant sur une recette de poivrons farcis au riz venere sur le blog Un déjeuner au soleil que...

Crevettes au caramel

J'avais préparé des crevettes mangue-coco la semaine dernière, j'ai eu envie de changer avec cette version au caramel. Pour cela, j'ai simplement repris la sauce de ma recette de porc au caramel, en l'adaptant un peu (moins de sauce soja,...

Pétales de mangue aux crevettes et à l’avocat

J'ai repéré cette recette dans le magazine Régal (novembre 2011). J'ai trouvé très jolie l'idée de présenter des "sandwiches" de mangue en entrée. J'ai adapter les proportion et l'assaisonnement à mon goût et je me suis régalée… Avec le...

Curry de crevettes, mangue et coco

J'ai fait la semaine dernière un curry de canard au potimarron. J'ai bien aimé le mélange d'épices de cette recette, je l'ai donc décliné ici avec des crevettes et de la mangue, sans mettre de citron vert cette fois-ci. Quand on tient...

Crevettes sautées, sauce au paprika

J'ai repéré cette recette de crevettes sautées et sauce au paprika il y a quelques années, dans un magazine de cuisine. Le mélange du curcuma avec le paprika donne un saveur originale et une jolie couleur à ce plat. Avec la crème épaisse...

Mousse de crevettes en verrine

J'ai réalisé cette recette de mousse aux crevettes pour le réveillon de Noël 2009. Je vous conseille de présenter cette mousse dans des petites verrines si vous les proposer à l'apéritif, car elle est assez dense. Mieux vaut se resservir...

Verrines avocat, crabe et crevettes

J'ai proposé ces verrines à l'avocat, au crabe et aux crevettes pour le réveillon 2009. Une manière de commencer les agapes en toute légèreté. -Prépa : 15 min Cuisson : 0 Pour environ 10 verrines : 20 petites crevettes cuites 1 boîte de...

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