farine de châtaigne

Brioche des rois briochée sans gluten et sans lactose

Brioche des rois briochée sans gluten et sans lactose

J'aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est sans gluten ni lactose, et avec une fève dedans ! exigeante, la fille. Cette année, j'ai opté pour une brioche des Rois briochée "glutenfree". Bon, elle arrive un peu après la...

Bûche aux marrons sans gluten, sans lactose

Bûche aux marrons sans gluten, sans lactose

La voici, la voilà, ma bûche de Noël sans gluten ! Cette année, je l'ai garnie d'une crème de marrons à la vanille maison et glacée avec le glaçage super brillant au chocolat que j'avais utilisé pour ma bûche sans gluten poire-amande de...

Pain brioché à la fleur d’oranger sans gluten, sans lactose

Pain brioché à la fleur d’oranger sans gluten, sans lactose

J'ai eu mon époque brioche, où je préparais à la pelle des chinois, des briochettes, des cinnamon rolls, des brioches feuilletée, tressée, tourbillon et j'en passe. J'en pétris encore de temps à autre pour les voisins qui m'en réclament,...

Pain à la farine de châtaigne sans gluten

Pain à la farine de châtaigne sans gluten

En faisant des courses dans mon magasin bio, je suis tombée sur un mix pour pain sans gluten à base de farines de riz et de châtaigne de la marque Exquidia. Je ne l'ai pas acheté mais ai copié la liste des ingrédients de ce mix pour...

Crêpes sans gluten sarrasin & châtaigne

Cette recette de crêpe sans gluten à la farine de châtaigne et de sarrasin est extraite du livre Green d'Anya Kassoff. J'ai également réalisé sa suggestion de farce à base de champignons shiitake (aussi appelés "lentins de chêne"), mais...

Muffins poire, chocolat et châtaigne

Ces muffins chocolat-poire à la farine de châtaigne ne contiennent pas de gluten, ni de sucre ajouté, si ce n'est celui des fruits (banane/poire) et celui - naturel - du miel. Je décline ici la recette  de Cléa en une version chocolatée...

Pain d’épices à la mélasse sans gluten

Pain d’épices à la mélasse sans gluten

Cette recette de pain d'épices à la mélasse est issue du livre "Desserts aux sucres naturels" d'Ellen Frémont (ed. Larousse). Je l'ai adaptée en version sans gluten et avec les ingrédients que j'avais dans les placards. Vous trouverez la...

Gâteau chocolat-banane à l’amande (sans gluten)

On prend la même base (parce-qu'elle envoie du lourd) et on recommence. Je décline ici ma recette de moelleux choco-noisettes sans gluten, ni lactose (petite tuerie glutenfree), avec de la banane et de l'amande. J'ai simplement remplacé...

Moelleux choco-noisette, sarrasin et châtaigne

Des noisettes, des châtaignes… Cela sonne bien automnal tout ça. M'enfin, lorsque le thermomètre peine à franchir la barre des 20 degrés à la fin du mois d'août, je préfère une bonne vieille recette de moelleux chocolat-noisettes,...

Pain sans gluten aux noix et à la farine de châtaigne

Pain sans gluten aux noix et à la farine de châtaigne

Après le pain sans gluten NoGlu à la farine de pois chiches (entre autres farines et fécules glutenfree), voici la recette du pain sans gluten aux noix et à la farine de châtaigne, également issue du livre "Good sans gluten" de...

Cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat

Après avoir réalisé des crêpes à la farine de châtaigne, des cookies à la farine de châtaigne fourrés au Nutella, je vous propose de réaliser ici une autre version de cookies à base de cette farine, simplement garnis de pépites de...

Crêpes à la farine de châtaigne, poires et sauce pralinée

J'ai réalisé cette recette de crêpes à la farine de châtaigne garnies de poires nappées de sauce pralinoise à l'occasion de la Chandeleur 2013. J'ai cuit les crêpes à la farine de châtaigne à l'avance puis les ai réchauffées une par une...

Crêpes à la farine de châtaigne

J’aime beaucoup les crêpes au froment et les galettes au sarrasin, mais j’ai eu envie d’innover pour la Chandeleur 2013. Je me suis donc lancée dans la préparation de pâte à crêpes à la farine de châtaigne… Et je n’ai pas été déçue !...

Cookies à la farine de châtaigne (coeur chocolat)

J’avais repéré en août 2012 cette recette de cookies à la farine de châtaigne fourrés au Nutella sur le blog Les recettes de Céci. J’ai attendu l'hiver et d’avoir de la farine de châtaigne à disposition pour les réaliser. Et je peux vous...

Muffins à la farine de châtaigne, banane et miel

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 12 muffins : 100 g de farine blanche 50 g de farine de châtaignes 80 g de beurre doux 100 g de sucre 1 œuf 2 cs de miel 2 bananes mûres 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel Recette des...

Pin It on Pinterest