melon

Salade de quinoa aux trois melons

Il y a quelques semaines encore, je ne jurais que par les melons charentais ou cantaloup, à la chair orangée, juteuse, sucrée. Vous savez, ces melons qui fleurissent sur les marchés provençaux durant tout l'été, et que les badauds...

Salade de quinoa, melon, avocat et roquette

De jolies couleurs dans l'assiette. Cette recette de salade de quinoa à la roquette, avocat et melon est une déclinaison de ma salade de quinoa à la feta et aux myrtilles. Fraîche, légère, complète, savoureuse… Bref, une salade comme je...

Magret de canard au melon et au miel

Lorsque je cuisine le magret, je le propose presque toujours en version sucrée-salée ou aigre-douce. La viande de canard, à la saveur de caractère, se prête bien à ce genre de mélange. Dans cette recette, j'accompagne mon magret de melon...

Salade feta, melon et pastèque à la menthe

Fraîche et légère, cette salade à la feta a fait l’unanimité lors d’un pique-nique organisé il y a quelques jours (juillet 2012) avec mes collègues. Pour la réaliser, je me suis inspirée de verrines feta-pastèque-menthe dégustées il y a...

Melon au jambon de Parme et mozzarella

Est-il encore nécessaire de présenter cette recette ? L’association melon-jambon sec est (presque) connue de tous les amateurs de ce fruit à la chair fondante et sucrée. On retrouve ce duo à la carte de nombreux restaurants l’été venu....

Magret de canard au melon caramélisé

Je me suis inspirée d'une recette parue dans le Hors Série 2011 de Cuisine et Vins pour réaliser ce magret de canard. J'ai juste fait deux petites modifications : j'ai utilisé un melon charentais plutôt qu'un melon jaune et je n'ai pas...

Tartare de melon, concombre et feta à la menthe

J'ai trouvé cette idée de tartare végétarien en feuilletant le Hors série 2011 de la revue Cuisine et Vins. J'avais déjà testé le mélange melon-féta dans un taboulé et j'avais trouvé délicieuse cette association pleine de fraîcheur. A...

Confiture de melon à la vanille

Préparation : 40 min+ une nuit au frigo Cuisson : 20 min Recette pour 3 pots : 1 beau melon mûr (650-700 g de chair) 400 g de sucre à confiture 1 gousse de vanille 1 citron 1 orange non traitée Recette de la confiture de melon à la...

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