Qu'il soit en magret ou en aiguillettes, j'aime cuisiner le canard façon "sucré-salé". Je cherchais une recette pour accommoder mes aiguillettes de canard, quand je suis tombée sur celle-ci sur le site de l'Atelier des Chefs. J'ai réduit...
J'avais préparé il y a quelques temps déjà une recette de filet mignon aux pommes et au cidre. J'ai eu envie de marier à nouveau filet mignon et pommes en tombant sur cette recette sur le blog Plaisir des mets. Pas de cidre ici, mais une...
S'il y a une soupe de l'automne, c'est bien celle au potiron ! Je vous propose ici une version qui change de ma traditionnelle soupe potiron-carotte-pommes de terre. J'ai utilisé des patates douces et du miel de châtaignier, qui apportent...
J'ai ramené du supermarché un pamplemousse, sans trop savoir ce que j'allais faire avec (les promos...). J'ai imaginé cette petite entrée sucrée-salée ou douce-amère avec les ingrédients du frigo. J'aime beaucoup marier le comté vieux,...
Les carottes boules (ou "grelot" ou "parisiennes") font partie des légumes oubliés. J'en ai trouvées sur mon marché le week-end dernier et en ai ramenées une belle botte à la maison. La meilleure façon de les cuisiner est pour moi de les...
Voici une recette d'agneau presto, en partenariat avec le site 750 g. Elle est idéale quand on ne dispose que de peu de temps pour cuisiner l'agneau : les boulettes sont prêtes en 30 minutes chrono (voire moins si vous les façonner s à...
Les premières figues de la saison… Je n'ai pas pu résister devant leur beau violet. Mais j'aurais dû encore un peu patienter car celles que j'ai achetées au mois de juin - des figues espagnoles -, n'étaient pas très sucrées. Du coup, j'ai...
La roquette est une salade au goût prononcé qui aime particulièrement les mariages sucrés-salés. J'ai adouci son fort caractère avec fraises bien mûres et une vinaigrette au miel. Si vous n'appréciez pas cette salade, vous pouvez...
Voilà une recette toute simple de sandwich à emporter en pique-nique ou au bureau pour le déjeuner. Le miel et les noix font toujours bon ménage et mêlent ici leur douceur à celle du reblochon, tout fondant. Il ne vous faudra pas plus de...
Je cuisine plus souvent le magret que les cuisses de canard. J'avais envie de tester une recette avec cette partie du canard. En cherchant dans mes classeurs, j'ai trouvé cette recette de cuisses de canard braisée, que j'ai un peu...
Quand on veut déguster des endives crues, il faut absolument les choisir petites, voire miniatures. Elles sont moins amères que les plus grosses endives. La vinaigrette au miel et les raisins secs viennent adoucir la salade d'endives et...
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 12 muffins : 100 g de farine blanche 50 g de farine de châtaignes 80 g de beurre doux 100 g de sucre 1 œuf 2 cs de miel 2 bananes mûres 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel Recette des...
Avis aux amateurs de sucré-salé ! Les quetsches - cousines de prunes - s'acoquinent avec le blanc du poulet dans cette recette automnale. La sauce apporte une belle brillance à la viande et les graines de sésame (que l'on peut griller à...
Plus léger qu'une tarte aux abricots, ce dessert n'en est pour autant pas moins savoureux ! L'idée de recouvrir mes abricots de meringue m'est passée par la tête lorsque je cherchais une idée de recettes pour recycler des blancs d'oeufs....