millet

Papillote de tofu aux légumes et crème de cajou

Le tofu, tel qu'on l'achète en magasin bio*, est assez fade, pour ne pas dire insipide. Rien à voir avec le tofu fraîchement pressé tel qu'on peut le savourer au Japon (j'y retournerai un jour #PromesseÀmoiMême). Je considère le tofu...

Muffins au chocolat sans gluten

Après le cake au chocolat sans gluten, voici la recette des muffins au chocolat sans gluten réalisée, là aussi, avec de la farine de millet "maison" (graines mixées). J'ai apporté quelques modifications à ma recette de cake au chocolat...

Cake au chocolat sans gluten

Le dernier gâteau au chocolat sans gluten que j'ai réalisé avait une liste d'ingrédients bien plus fournie que celle de la recette du cake au chocolat sans gluten que je vous propose ci-dessous. Pas de mélange de farine/flocons/poudre...

Muffins carotte, orange & cannelle (sans gluten, sans oeuf)

Je m'enthousiasmais il y a quelques semaines pour la texture et le goût des muffins carotte-cannelle sans gluten, ni oeuf de la naturopathe Ellen Frémont. En voici une variante tout aussi bluffante, issue cette fois-ci du livre Green (éd....

Pizza sans gluten à la napolitaine

Pas de mix farine sans gluten dans cette recette. J'utilise des graines de millet - naturellement glutenfree - pour réaliser la base de cette pizza sans gluten à la napolitaine, comme je l'avais fait pour ma pizza sans gluten à la patate...

Pizza sans gluten à la patate douce et au kale (vegan)

Pizza sans gluten à la patate douce et au kale (vegan)

Ma soeur m'a offert à Noël le livre Green (éd. La Plage) de la blogueuse d'origine russe Anya Kassoff. Ce livre est dédié à la "Cuisine végétarienne, sans gluten, souvent vegan, parfois crue". Il est illustré par les photos de Masha,...

Poivrons cajuns farcis au millet

Cette recette de poivrons cajuns farcis au millet est issue du livre "Les 60 meilleurs Plats végétariens du monde, point final" (éd. Cardinal). Elle est gluten-free, si l'on prend garde à utiliser du bouillon cube et des épices sans...

Pancakes aux flocons de millet et lentilles corail

Ces pancakes aux flocons de millet et lentilles corail sont la version sans gluten de mes galettes au son d'avoine et lentilles corail. Pourquoi utiliser des légumineuses ? Les lentilles apportent des fibres, de la texture et des...

Croquettes de millet à l’indienne

C'est la première fois que je cuisine le millet. Une céréale que j'ai découverte en réalisant mon dossier consacré au gluten. Le millet est exempt de gluten et peut donc être consommé par les malades cœliaques, intolérants à cette...

Pancakes aux flocons de millet

Je suis revenue du supermarché avec des flocons de millet (Hirse-Flocken), pensant pouvoir les déguster comme un porridge au petit déjeuner. Je n'ai pas été convaincue de ma première expérience et ai donc cherché une autre manière de les...

Pin It on Pinterest